エリンギの挽肉重ね揚げ 2005年9月28日 材料 ((4人分)) エリンギ4本(280g) 豚ひき肉150g 干しシイタケ2枚 レンコン30g 香菜1株 レモン1個 山椒塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆ 豚ひき肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 長 […] おしゃべりクッキング エリンギ, きのこ, 中華
みょうがのピクルス 2005年9月28日 材料 () みょうが500g 米酢カップ1 砂糖カップ2/3 塩小さじ1+1/2 作り方 1ジッパー付きポリ袋に米酢、砂糖、塩、水カップ1/4を合わせておく。 2みょうがを熱湯で10秒間ゆでてざるにとり、熱いうちににつけ […] きょうの料理 ピクルス, みょうが, みようがのピクルス, みょうがのピクルス, やさい, 保存食, 常備菜, 漬け物, 漬物, 酢
黄菊と焼きエリンギの三杯酢 2005年9月28日 材料 (4人分) 【三杯酢】 酢大さじ3 うすくちしょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 だし大さじ1〜2 黄菊6〜7輪 酢少々 春菊1ワ エリンギ1パック サラダ油少々 作り方 1黄菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でゆでて […] きょうの料理 あえもの, きのこ, 春菊, 酢の物
ピクルスとサーモンのサラダずし 2005年9月28日 材料 (4人分) 4コ 5〜6本 米カップ2(400ml) 昆布5cm スモークサーモン100g きゅうり1〜2本 白ごま大さじ2 酢大さじ2 塩小さじ1/2 作り方 1米は水で洗い、水カップ2と昆布を入れて炊く。蒸らし […] きょうの料理 ごはん, ご飯, ご飯もの, サーモン, サラダ, すし, スモークサーモン, ちらし寿司, ピクルス, みょうが, 寿司
紫キャベツのピクルス 2005年9月28日 材料 () りんご酢カップ2/3 白ワインカップ2/3 砂糖大さじ1 塩小さじ1+1/2 ローリエ2枚 黒こしょう小さじ1/2 紫キャベツ500g 作り方 1ボウルにりんご酢・白ワイン、砂糖、塩、ローリエ、黒こしょうを合 […] きょうの料理 キャベツ, サラダ, ピクルス, ピクルス:キャベツ, 漬け物, 漬物, 紫キャベツ
葉付きしょうがのピクルス 2005年9月28日 材料 () 米酢カップ1/2 砂糖カップ1/4 塩小さじ1 葉付きしょうが15〜20本 作り方 1瓶などに米酢、水カップ1/4・砂糖、塩を合わせる。 2葉付きしょうがは茎の部分を切る。薄皮をふきんでこすってむき、根の先を […] きょうの料理 しょうが, ピクルス, 常備菜, 漬物, 葉付きしょうが, 葉付きしょうがのピクルス
いわしの酢煮 2005年9月28日 材料 (4人分) いわし8匹 【A】 黒酢カップ1/3 しょうゆカップ1/3 みりんカップ1/3 酒カップ1/2 水カップ1/2 しょうが1かけ分 黒酢大さじ1 青じそ10枚分 作り方 1いわしは水の中でウロコを指でしご […] きょうの料理 いわし, いわしの酢煮, しょうが, 和食, 煮物, 酢, 魚, 魚料理, 鰯, 黒酢
豚しゃぶといんげんのからし酢みそ 2005年9月28日 材料 (4人分) 【からし酢みそ】 酢大さじ2 砂糖小さじ1 だし大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ1 赤とうがらし適量 練りがらし小さじ1/2〜1 さやいんげん150g ピーマン1コ 豚肉150g 作り方 1さやいん […] きょうの料理 いんげん, ピーマン, 和え物, 肉, 豚しゃぶといんげんのからし酢みそ, 豚肉, 赤ピーマン, 酢みそ, 野菜・サラダ
