昆布と大根のサラダ 2002年5月28日 材料 ((4人分)) 昆布30g 大根500g 青ネギ(小口切り)2〜3本 ショウガ(細切り)5g ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカノツメ(輪切り)2〜3本 油適量 ☆大根用(A) 塩小さじ1/2 ☆昆布下味(B) […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 大根, 昆布
しいたけの含め煮 2002年5月28日 材料 () 干ししいたけ10〜12枚 砂糖大さじ5〜6 しょうゆ大さじ3〜3+1/2 けしの実 作り方 1干ししいたけは、ぬるま湯約カップ5に砂糖一つまみ(分量外)を加えて、2〜3時間から半日かけて、じゅうぶんに柔らかく […] きょうの料理 きのこ, シイタケ, しいたけ, しいたけの含め煮, 乾物, 常備菜, 干ししいたけ, 煮物, 甘煮
かつおの紫漬け 2002年5月28日 材料 () かつお1節(約600g) 【つけ汁】 しょうゆカップ1 砂糖大さじ2 酒大さじ2 しょうが1かけ そら豆100g 白髪ねぎ1本分 揚げ油 塩 作り方 1【つけ汁】をつくる。【つけ汁】の調味料、たたきつぶしたし […] きょうの料理 かつお
キャベツのマリネ 2002年5月28日 材料 ( ) キャベツ1/2コ きゅうり2本 セロリ1本 にんじん1本 紫たまねぎ1/2コ 【マリネ液】 サラダ油360ml 酢180ml 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 塩少々 こしょう少々 オールスパイス少々 にんに […] きょうの料理 キャベツ, サラダ, ピクルス, マリネ, 紫たまねぎ
沢煮椀 2002年5月28日 材料 (4人分) 豚背脂40g ごぼう1/3本 にんじん1/3本 ゆでたけのこ1/3本 生しいたけ2枚 うど1/2本 みつば5本 だしカップ4 薄焼き卵1コ分 塩 酢 砂糖小さじ1/2 しょうゆ小さじ1 こしょう少々 作 […] きょうの料理 和食, 汁物, 沢煮椀, 煮物
かつおの角煮 2002年5月28日 材料 () かつお1節(約600g) しょうが1かけ 【煮汁】 酒カップ2 みりんカップ1/3 しょうゆカップ1/2 砂糖大さじ2 塩少々 作り方 1かつおは2cm幅ぐらいに切り、大きいものはさらに半分に切る。 2をざる […] きょうの料理 カツオ, かつお, かつおの角煮, 保存食, 煮物, 角煮, 魚
しらすとみょうがドレッシング 2002年5月27日 材料 ((4人分)) シラス200g 油揚げ2枚 ウド300g サラダ菜2束 ミョウガ6個 しょうゆ適量 油適量 ☆ドレッシング(A) 酢1/4カップ 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ2 マスタード大さじ1 油3/4カ […] おしゃべりクッキング シラス, 和食
グッチさんちのえびピラフ 2002年5月27日 材料 (4人分) 米カップ3 顆粒スープの素小さじ2 むきえび250g たまねぎ1/2コ マッシュルーム2缶 白ワイン大さじ3 パセリ少々 バター 白こしょう 塩 作り方 1米にスープの素と水を加え、炊飯器で普通に炊く。 […] きょうの料理 えび, えびピラフ, エビピラフ, グッチさんちのえびピラフ, グッチさんレシピ, ごはん, ご飯, ご飯(炊き込みご飯), ピラフ, 炊き込みご飯