小えびとイカの変わり揚げ 1998年2月20日 材料 ((4人分)) 小エビ(殻付、無頭)12匹 イカ100g 青海苔粉適量 ☆下味(A) 酒小さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆衣(B) 薄力粉100g カタクリ粉20g ベーキングパウダー小さじ2 卵黄1個 水130c […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
牛肉のカルパッチョ 1998年2月19日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉200g ニンニク1片 サラダ油適量 バジリコ12枚 塩適量 コショウ適量 ☆オリーブソース(A) アンチョビー5枚 ブラックオリーブ10個 ヴァージンオイル60cc 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
クラゲの和えピリ 1998年2月18日 材料 ((4人分)) クラゲ(細切り)140g(2袋) 大根250g モヤシ150g タカの爪3本 青ネギ2本 ショウガ10g ☆調味料(A) 塩適量 砂糖少量 しょう油大さじ1 ゴマ油大さじ3 作り方 1クラゲは30分 […] おしゃべりクッキング クラゲ, 中華
えびのみそ焼き 1998年2月17日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)300g 青ネギ1束 ショウガ1片 田舎ミソ50g 香煎アラレ適量 卵1個 カタクリ粉大さじ2 作り方 1エビは背ワタを取り、塩水で洗って水分をふき取り、包丁で粗く切ってからたたいてす […] おしゃべりクッキング エビ, 和食