じゃがいものベーコン煮 1997年5月19日 材料 ((4人分)) 新ジャガイモ12個(800g) ベーコン100g サヤインゲン50g バター20g ☆煮干しダシ(A) 水800cc 酒100cc 煮干し20g 昆布5g ☆煮汁(B) 煮干しダシ(A)の量 みりん […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 新ジャガイモ, 煮物
あじのねぎ風味煮 1997年5月16日 材料 ((4人分)) アジ8匹 ネギ2〜3本 ショウガ(捨てる部分)適量 ネギ(捨てる部分)適量 水2カップ ゴマ油少量 ☆調味料(A) 酒大さじ6 しょう油大さじ8 砂糖大さじ2 酢大さじ4 作り方 1アジは内蔵を取っ […] おしゃべりクッキング アジ, 中華, 煮物
かれいの煎り出しかけ 1997年5月15日 材料 ((4人分)) カレイ4切れ ゴボウ2本 レンコン200g 青ネギ2本 七味唐辛子少量 小麦粉適量 ☆煎り出し(A) ダシ汁400cc 酒50cc みりん50cc 濃口しょう油50cc 作り方 1カレイは脱水シート […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
かさごのポアレトマトコンフィ添え 1997年5月14日 材料 ((4人分)) カサゴ(450g)2匹 オリーブ油適量 ☆トマトコンフィ(A) トマト3個 タイム少量 ☆バターソース(B) バター80g 水30cc レモン汁少量 作り方 1カサゴは水洗いして、三枚におろし、骨を […] おしゃべりクッキング カサゴ, トマト, 洋食
きびなごの香り揚げ 1997年5月13日 材料 ((4人分)) キビナゴ200g 青ジソ4枚 ☆キビナゴ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆衣(B) 小麦粉100g カタクリ粉30g ベーキングパウ […] おしゃべりクッキング キビナゴ, 中華