きのこの酸辣湯(サンラータン) 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g しめじ1パック 生しいたけ4枚 えのきだけ1袋 豆腐1丁 1リットル 酢カップ1/4 こしょう大さじ1/2 しょうゆ大さじ1 塩小さじ1 ごま油大さじ1/2 作り方 1は粗みじんに切る。しめじ、 […] きょうの料理 えのき, きのこ, きのこの酸辣湯, サンラータン, しいたけ, スープ, 中華, 中華スープ, 豆腐, 豚肉
豆腐の春巻きオレンジソース 2001年9月26日 材料 ((4人分)) 春巻きの皮4枚 焼き豆腐1/2丁 ホタテ貝貝柱4個 シイタケ4枚 溶けるタイプのチーズ4枚 バジリコ8枚 塩適量 黒コショウ適量 揚げ油適量 ☆のり(A) 小麦粉大さじ2 水大さじ1 ☆オレンジソー […] おしゃべりクッキング 春巻きの皮, 洋食, 豆腐
豆腐と干し海老の煮込み 2001年9月25日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)1丁(420g) 干しエビ30g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ適量 油適量 小麦粉適量 卵1個 ☆豆腐下味(A) しょうゆ小さじ2 ゴマ油小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豆腐
揚げだし豆腐の野菜あんかけ 2001年9月24日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)2丁(700g) 鶏ひき肉200g 白菜300g 小松菜1束 長ネギ1本 小麦粉適量 油適量 揚げ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆あん調味料(A) 水1カップ 煮切り酒1/2カップ チリ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
豆腐とねぎのみそ汁 2001年9月17日 材料 (4人分) 豆腐1/2丁 細ねぎ3本 だしカップ4 赤みそ50g 八丁みそ20g 作り方 1豆腐はさいの目切りにし、細ねぎは2〜3cm長さに切る。 2なべにだしを入れて、みそ2種を溶き入れ、火にかける。一煮立ちした […] きょうの料理 みそ汁, 豆腐
杏仁豆腐:するする杏仁 2001年8月29日 材料 (4〜6人分) 棒寒天2g 水カップ2 砂糖35g 杏仁霜20g 牛乳100ml 【シロップ】 水50ml 牛乳200ml 生クリーム50ml グラニュー糖20g 杏仁霜10g 作り方 1棒寒天はたっぷりの水(分量 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 中華, 冷菓, 冷菓子, 寒天, 杏仁豆腐, 牛乳, 豆腐
セロリと豆腐のおすまし 2001年8月28日 材料 (4人分) セロリ1本 豆腐1/2丁 だしカップ3 粉ざんしょう適宜 しょうゆ 塩 作り方 1セロリは茎を斜め薄切りにし、葉は手で食べやすい大きさにちぎる。豆腐は2cm角に切る。 2なべにだしを入れて火にかけ、温ま […] きょうの料理 スープ, セロリ, 豆腐
さつま揚げ 2001年8月27日 材料 () 白身魚のすり身300g ごぼう100g にんじん50g 青じその葉20枚 いりごま大さじ2 焼き豆腐1/2丁(150g) しょうが適量 サラダ油 酒大さじ2 砂糖 しょうゆ ごま油大さじ1/2 塩小さじ1/2 […] きょうの料理 ごぼう, ごま, さつま揚げ, 和食, 揚げ物, 白身魚, 豆腐, 青じそ, 魚, 魚料理
