芋けんぴ 2024年10月15日 手づくりすれば、カリッとしながらも、しっとり柔らか。堅すぎずソフトな口当たりで、子どもやシニアも食べやすい芋けんぴです。結晶化した砂糖のシャリシャリッとした食感と甘さがアクセントになって、ついつい手が止まらなくなるおいしさです。 きょうの料理 おかず, さつまいも芋けんぴ, 荻野 恭子
ゆでたけのこ＆たけのこがゆ 2024年4月15日 たけのこはえぐみが取れて食べやすく、たけのこのうまみや香りが移ったおかゆは滋味深いおいしさです。 きょうの料理 おかず, たけのこゆでたけのこ＆たけのこがゆ, 荻野 恭子
オイスターソース＆かきのオイル漬け 2021年12月13日 かきをこっくりと煮詰め、うまみが出た煮汁はソースに、残ったかきは中華風のオイル漬けにします。オイスターソースはサラッとして雑味がなく、かきのオイル漬けはスパイシーな味わいです。 きょうの料理 おかず, かきオイスターソース＆かきのオイル漬け, 荻野 恭子
トマトとなすの重ね焼き 2021年8月11日 トルコ版のムサカ、トマトとミートソースの重ね焼きを夏向きにアレンジ。簡単なのに、異国のごちそう感たっぷりです。 きょうの料理 おかず, トマト, 牛ひき肉トマトとなすの重ね焼き, 荻野 恭子
