なすの塩もみ 明太子風味 2007年6月13日 塩もみしたなすをからし明太子であえた、サラダ感覚の浅漬けです。お酒のつまみにも合います。 きょうの料理 おつまみ, なす, なすの塩もみ明太子風味, 保存・常備菜, 常備菜, 明太子, 浅漬
らっきょうの甘酢漬け 2007年6月12日 材料 () らっきょう1kg 【甘酢】 酢カップ1+1/2 水カップ1+1/2 砂糖カップ1+1/2 粗塩大さじ3 赤とうがらし1本 作り方 1らっきょうは洗って先端とひげ根を切り、薄い表皮をむく。消毒済みの容器に入れて […] きょうの料理 らっきょ, らっきょう, らっきょうの甘酢漬け, らっきょ甘酢つけ, 保存食, 常備菜, 漬けもの, 漬け物, 漬物, 甘酢漬け
韓国風みそ漬けらっきょう 2007年6月12日 ごま油のコクと粉とうがらしのピリ辛で、ビールのつまみにもぴったりの味わい。 きょうの料理 おつまみ, らっきょ, らっきょう, 保存食, 味噌, 味噌らっきょう, 常備菜, 漬け物, 漬物, 韓国料理
たたきれんこんのきんぴら 2007年4月11日 材料 (2人分) れんこん300g 【煮汁】 酒大さじ1 酢大さじ1 しょうゆ大さじ2/3〜1 七味とうがらし少々 ごま油大さじ1 作り方 1れんこんは皮をたわしでこすってよく洗う。縦半分または4つに切ってから、肉たたき […] きょうの料理 おかず, お弁当, きんぴら, たたきれんこんのきんぴら, れんこん, レンコン, 副菜, 和食, 常備菜, 根菜
梅じゃこわかめ 2007年3月20日 その名のとおり、梅干し、ちりめんじゃこ、わかめを混ぜるだけ!ふりかけのほかにも、さまざまな料理に活用できます。 きょうの料理 うめじゃこわかめ, お弁当, ご飯の友, じゃこ, ふりかけ, わかめ, 保存食, 常備菜, 梅, 梅じゃこわかめ
かきの中国風つくだ煮 2007年2月12日 かきの常備菜。かきのエキスが凝縮されたオイスターソースとごま油のしっかりめの味つけで、ご飯もお酒もすすみます。 きょうの料理 オイスターソース, かき, 中華, 常備菜, 煮物, 牡蠣, 牡蠣の中国風佃煮, 牡蠣の佃煮, 高山なおみさん, 高山なおみさんレシピ, 魚介類
西川家の「秘伝だし」 2007年1月31日 これさえあれば安心!和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。 きょうの料理 スープ, だし, たれ, たれ・ソース, 常備菜, 手作り調味料, 秘伝だし, 西川家秘伝だし, 調味料
オイルシーフード 2007年1月23日 材料 (つくりやすい分量) えび約24匹 帆立て貝柱8〜12コ 【A】 にんにく1〜2かけ分 赤とうがらし1〜2本分 ローリエ2枚 黒こしょう大さじ1 塩小さじ1/2 オリーブ油カップ2弱 作り方 1のえびは尾を残して殻 […] きょうの料理 エビ, えび, オイル, オイルシーフード, シーフード, つくりおき, 作り置き, 保存食, 常備菜, 常備采シーフードオイル
簡単つくだ煮 2007年1月9日 捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。 きょうの料理 かつおぶし, ふりかけ, わかめ, 佃煮, 保存食, 和食, 常備菜, 昆布, 煮物, 簡単, 簡単つくだ煮
ひじきと油揚げ 2006年12月26日 ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。 きょうの料理 おかず, おから, ひじき, ひじきと油揚げ, ひじき煮物, 副菜, 和食, 常備菜, 油揚げ, 煮物
