タコとイカのアメリカンフライ 2003年5月12日 材料 ((4人分)) ゆでダコの足200g イカ(胴)200g アスパラガス8本 レモン1個 カタクリ粉適量 塩適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉200g コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ2 卵1個 砂 […] おしゃべりクッキング ゆでダコの足, 和食
いんげんのお焼き 2003年5月9日 材料 ((4人分)) インゲン150g 豚ひき肉100g ジャガイモ800g サンショウの佃煮大さじ2 青ジソ20枚 塩適量 ゴマ油適量 ☆辛味しょうゆ(A) しょうゆ1/4カップ 酢大さじ1 煮切りみりん大さじ2 ラー […] おしゃべりクッキング インゲン, 和食
かつおのグリーンチャンプルー 2003年5月5日 材料 ((4人分)) カツオ1/2匹 ニガウリ1本 セロリ150g サンチュ20枚 塩適量 油適量 ☆梅ソース(A) 梅肉大さじ4 しょうゆ大さじ4 おろしショウガ小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 作り方 1カツ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
揚げナスうどん 2003年5月1日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 牛ロース肉(薄切り)400g 青ネギ2束 ショウガ30g 春巻きの皮2枚 冷凍うどん4玉 塩適量 揚げ油適量 ☆ゴマポン酢(A) 練りゴマ大さじ3 ポン酢3/4カップ 砂糖小さじ2 一味 […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 米ナス, 麺
親子ライス 2003年4月28日 材料 ((4人分)) 米3カップ 鶏ひき肉290g ジャガイモ200g タマネギ1個 ベビーリーフ80g 塩適量 酢適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆卵生地(A) 卵8個 牛乳1/2カップ 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 米
だし巻き卵 2003年4月28日 ふわふわの柔らかさに仕上げた、ひと味違ったねぎ入りだし巻き卵です。だしの量がポイントですよ。 きょうの料理 おせち, だし巻き, だし巻き卵, たまご, 卵, 卵焼き, 和食, 定番, 片岡シェフ, 玉子焼き
豆腐とチーズのすり流し 2003年4月24日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐1丁(280g) 鶏ササミ100g だし4カップ ミソ50g みりん大さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ショウガ汁大さじ2 木の芽20枚 バター20g 卵1個 パルメザンチーズ(粉)30g 作 […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 絹ごし豆腐, 豆腐
鯛めし 2003年4月22日 うまみがしっかり味わえるやさしい味の鯛めしです。鯛は、できれば骨付きを使ったほうが、うまみが濃くでます。 きょうの料理 ごはん, ご飯, ご飯(炊き込みご飯), さかな, 和食, 炊き込みご飯, 魚, 鯛, 鯛めし, 鯛飯
あさりと若竹のサッと煮 2003年4月22日 だしを使わず、あさりのうまみだけで、たけのこもわかめもじゅうぶんおいしく煮上がります。 きょうの料理 あさり, あさりと若竹煮物, たけのこ, たけのことあさり, わかめ, 和食, 木の芽, 煮物
豆腐ステーキ 2003年4月21日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐1丁(290g) ベーコン2枚 アサツキ1束 バター40g カレー粉適量 小麦粉適量 花カツオ適量 塩適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆割り下だし(A) だし11/2カップ 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
