かつおのたたき 2006年5月15日 材料 (4人分) かつお1節 【みかん酢】 夏みかん1コ しょうゆ適量 トマト1コ うど5cm きゅうり1/2本 わかめ少々 にんにく1かけ みょうがたけ2本 しょうが1かけ 青じそ2枚 花丸きゅうり適宜 酢 塩少々 作 […] きょうの料理 かつお, かつおのたたき, たたき, ニンニク, 刺身, 和食
刺身のにんにくみそ漬け 2006年4月18日 「とりあえずまず1品」というとき便利なのがにんにくみそ床。刺身がちょっとだけ残った、そんなときにぜひお試しを。 きょうの料理 イカ, にんにくみそ, にんにく味噌, まぐろ, 刺身, 魚
鯛のお造り3種 2006年3月13日 上品な味のたいをお造りでいただきましょう。家庭の牛刀でもポイントを覚えればきれいにできますよ。 きょうの料理 ちょっとごちそう♪, 刺身, 登紀子ばぁば, 魚, 鯛, 鯛お造り3種
刺し盛りカレー 2006年2月16日 カレールーを溶かしてつくったカレーソースに、サッとソテーした刺身を加えるだけで完成です。 きょうの料理 カレー, ココナッツ, ご飯, 刺身, 海の幸, 白身魚, 魚介
ぶりのカルパッチョ 2006年1月30日 脂のよくのった寒ぶりをごくシンプルに味わいます。赤たまねぎのちょっとツンとくる辛みがさわやかですよ。 きょうの料理 カルパッチョ, ケイパー, ぶり, ぶりカルパッチョ, 刺身, 有元さん, 有元葉子, 魚
たいの昆布じめ 2005年12月13日 材料 (4人分) たい1枚 昆布2枚 わさび少々 塩 酒 作り方 1たいは皮と骨を取った身を用意し、ざるにのせて両面に軽く塩をふり、10分間おく。 2酒で湿らせたふきんで昆布をサッとふき、たいをのせてはさむ。ラップできっ […] きょうの料理 おせち, お正月, 刺身, 和食, 昆布, 昆布じめ, 鈴木登紀子さん, 魚, 鯛, 鯛の昆布じめ
ゆでなすの刺身風 2005年8月29日 材料 (4人分) なす6コ 溶きがらし少々 つま適量 しょうゆ適量 作り方 1なすはヘタを切り落とす。鍋に入れ、たっぷりの水とヘタも加えて(色よく煮える)、強火にかける。煮立ちを待ってすぐに強めの中火にし、落としぶたをし […] きょうの料理 おつまみ, なす, なすび, ゆでなすの刺身風, わかめ, 低カロリー, 刺身, 副菜, 茄子, 野菜
きゅうりと白身魚のフェ 2005年7月27日 「フェ」とは、韓国で、刺身のこと。ほろ苦く香りのよい野菜と刺身用の白身魚をコチュジャンを使ったコクと深みのある薬念であえたサラダ風の一品です。白身魚は、たいなど好みのものを使ってください。 きょうの料理 きゅうり, フェ, 刺身, 韓国, 韓国料理, 魚, 魚料理
オクラと魚介のパスタ 2005年7月25日 材料 (2人分) 180g パスタ160g にんにく6g ルッコラ適量 塩 エクストラバージンオリーブ油適量 作り方 1パスタは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。 2ボウルにオクラと魚介のタルタル、にんにくを […] きょうの料理 イカ, オクラ, オクラと魚介のパスタ, スパゲティ, パスタ, 刺身, 貝, 魚, 魚介
