たけのこのスープ 1996年4月10日 材料 ((4人分)) 茹でタケノコ160g 鶏もも肉150g 菜の花4本 干しシイタケ3枚 作り方 1鶏もも肉一口大に切り、茹でタケノコは薄切り、戻した干しシイタケは一口大に切る。 2鍋に湯を沸かし、1)の鶏もも肉を入れ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 茹でタケノコ
タカ菜の煎り焼き卵 1996年4月4日 材料 ((4人分)) 卵6個 タカ菜漬け30g 豚ひき肉60g エンドウ豆(冷凍でもよい)40g 作り方 1タカ菜は千切り、エンドウ豆は塩ゆでする。 2中華鍋に、ゴマ油大さじ1を熱して、1)のタカ菜をサッといため、取り出 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵
モリモリきんぴら 1996年4月2日 材料 ((4人分)) 牛もも肉100g ゴボウ150g ニンジン80g コンニャク50g ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 青ネギ(小口切り)1〜2本分 タカの爪2〜3本 作り方 1牛肉は太 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛もも肉
スタミナ汁ビーフン 1996年3月29日 材料 ((4人分)) ビーフン400g 花ニラ30本 豚肉スライス120g 干しエビ(戻して)30g ニンニク8片 セロリの葉先適量 作り方 1豚肉は5mm幅ほどの細切りに、花ニラは4〜5cm長さに切る。干しエビは戻して […] おしゃべりクッキング ビーフン, 中華, 牛肉
蟹と卵白のふんわり炒め 1996年3月20日 材料 ((4人分)) カニ肉(棒ガニ)20g 卵白7個分 卵黄1個分 スイートコーン50g 青ネギ1本 作り方 1卵は、卵白と卵黄に分けてボウルに入れ、卵黄は1個だけ別の容器に取り分けておく。 2カニ肉は軟骨を取ってほぐ […] おしゃべりクッキング カニ肉, 中華, 卵
ワンタンスープ 1996年3月14日 材料 ((4人分)) 小エビ100g キクラゲ(乾燥)5g セロリの小枝適量 卵1個 ワンタンの皮16枚 作り方 1乾燥キクラゲは水で戻し、1・5cmの細切りにし、セロリの小枝はみじん切りにする。 2エビは塩少々ふって一 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 小エビ
香り野菜の中華風和え物 1996年3月12日 材料 ((4人分)) セロリ1本半 白コンニャク(120g)2/3枚 赤ピーマン1/2個 ホウレンソウ2株 鶏ササミ2本 作り方 1赤ピーマンは種を取って細切り、セロリは筋を取って細切り、ホウレンソウは4〜5cm長さに切 […] おしゃべりクッキング セロリ, 中華
鶏ミンチの蒸しスープ 1996年3月8日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉150g 干しシイタケ1枚 レンコン20g 干しエビ10g ショウガ少量 作り方 1レンコンは皮をむいてみじん切り、干しシイタケは戻してみじん切り、干しエビも戻してみじん切りに、ショウガはみ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏ひき肉, 鶏肉
