海老だんごのクルトン揚げ 2000年1月7日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)120g ホタテ貝貝柱60g 食パン(サンドイッチ用)5〜6枚 レンコン80g 香菜適量 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 レモン1個 サンショウ塩(煎り塩を冷まして粉サンショウと合 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
タラバ蟹の唐辛子炒め 2000年1月6日 材料 ((4人分)) タラバガニ600g エリンギ100g タカの爪3本 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 カタクリ粉適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング タラバガニ, 中華
ゴマ風味揚げ団子 1999年12月23日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉50g エビ(むき身)50g ショウガ(みじん切り)小さじ1 白ゴマ適量 揚げ油適量 ☆下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 ☆生地(B) 白玉粉11 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉
鶏肉と長芋の炒めもの 1999年12月16日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉260g 長イモ250g シイタケ4枚 長ネギ1本 ショウガ少量 油適量 ゴマ油少量 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ☆合わせ調味料(B […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
豆腐の挽き肉あんかけ 1999年12月14日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 豚ひき肉200g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ1/2本 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング 中華, 木綿豆腐, 豆腐
タラの蒸しもの 1999年12月8日 材料 ((4人分)) タラ(切り身)4切れ 干しシイタケ4枚 ロースハム25g ザーサイ40g 青ネギ2本 油大さじ3〜4 ☆タラ下味(A) 酒大さじ2 塩少量 コショウ少量 作り方 1干しシイタケは戻して細切り、ロース […] おしゃべりクッキング タラ, 中華
かわはぎのピリ辛鍋 1999年12月3日 材料 ((4人分)) カワハギ2匹 鶏もも肉(骨付き)200g 白菜300g タカの爪1本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) トウバンジャ […] おしゃべりクッキング カワハギ, 中華, 鍋
ワンタンしゃぶしゃぶ 1999年11月30日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g 豚バラ肉(薄切り)50g 黄ニラ20g 香菜適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ワンタンの皮(市販品)1袋(35枚) レタス1/2個 ☆ワンタン具下味(A) 塩小さじ1/3 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
チャーシュー 1999年11月25日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1cm厚さのもの)4枚 キャベツ150g 大根150g ニンジン50g ショウガ(細切り)少量 タカの爪3本 塩小さじ1 ☆豚肉漬け地(A) 砂糖11/4カップ 塩1/4カップ しょう […] おしゃべりクッキング 中華, 豚肩ロース肉
豚肉とタカ菜のもやし炒め 1999年11月19日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)200g タカ菜漬け(茎の部分)100g モヤシ350g 長ネギ(みじん切り)適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆モヤシ下ゆで(A) ショウガ(みじん切り)小さじ2 水 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豚バラ肉, 豚肉
