青梗菜と豆腐のスープ 2004年11月25日 材料 ((4人分)) 鶏手羽元4本 チンゲン菜1株 豆腐200g 干しシイタケ4枚 干しエビ10g 長ネギ適量 ショウガ適量 水1.2リットル 酒大さじ2 塩小さじ1 コショウ適量 油適量 ☆ タレ(A) 酢大さじ4 し […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 豆腐, 鶏手羽元
白菜と挽肉の重ねスープ 2004年11月23日 材料 ((4人分)) 白菜4枚 豚ひき肉200g 干しシイタケ2枚 レンコン20g 干しエビ10g カタクリ粉適量 ☆ 豚ひき肉下味(A) 長ネギ(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩小さじ2/3 コ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 白菜
豆腐と挽肉のタカ菜炒め 2004年11月17日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(400g) 豚ひき肉130g 高菜漬け50g 干しシイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(輪切り)3本 青ネギ(みじん切り)1〜2本 油適 […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
レバにら炒め 2004年11月17日 レバーは下準備をすることで、うまみが閉じ込められ、しかもプリプリに。にらは最後に合わせ、強火でシャキシャキに。 きょうの料理 にら, もやし, レバー, レバニラ, レバにら炒め, 中華, 炒め物, 豚レバー, 豚肉, 野菜炒め
タラのみぞれソース 2004年11月12日 材料 ((4人分)) 生タラ350g 大根350g 香菜2株 長ネギ(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 揚げ油適量 一味トウガラシ適量 ☆タラ下味(A) 塩少量 コショウ適量 酒大さじ1 カレー粉小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 生タラ
海鮮の青海苔ソース 2004年11月9日 材料 ((4人分)) モンゴウイカ(胴)170g 小エビ(むきみ)130g シメジ100g 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆イカ・エビの下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ適量 卵白1/2個 カタクリ粉大さじ1 ゴ […] おしゃべりクッキング モンゴウイカ, 中華
豚バラと大根の煮込み 2004年11月2日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(かたまり)250g 大根500g ニンジン150g シメジ100g 長ネギ適量 ショウガ適量 油適量 ☆ 煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水3 1/2カップ しょうゆ大さじ2 1/2 砂糖 […] おしゃべりクッキング 中華, 大根, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
