ゴーヤーとパラパラひき肉の炒め物 2007年8月30日 甜麺醤とひき肉をいためる料理は、四川料理では有名です。これをゴーヤーに応用し、濃厚な味つけにしました。 きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤー, ザーサイ, ひき肉, 中華, 干しえび, 炒め物, 甜麺醤, 豚肉, 陳建一さん
ゴーヤーとキャベツの卵スープ 2007年8月30日 ゴーヤーの苦み、キャベツの甘みが特徴の具だくさんスープ。トマトの酸味でバランスを調えるのがコツ。 きょうの料理 キャベツ, ゴーヤ, ゴーヤー, ゴーヤのスープ, スープ, トマト, 中華, 卵, 春雨, 陳建一さん
ピリ辛ゴーヤーチャンプルー 2007年8月30日 沖縄料理の代表、ゴーヤーチャンプルーに、四川の調味料、豆板醤で辛みをきかせました。 きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤー, ゴーヤーチャンプルー, ゴーヤチャンプル, ゴーヤチャンプルー, ゴーヤチャンプル中華風, ピリ辛ゴーヤーチャンプルー, 中華, 豆腐, 豚肉
マーボーなす 2007年8月28日 辛さの中に、なすや豆腐の甘みがプラスされ、ご飯もすすむ味です。 きょうの料理 なす, ナス, ナス豆腐マーボナス, ひき肉, マーボーなす, マーボナス, 中華, 茄子, 豆腐, 豚ひき肉
バンバンジー 2007年8月28日 鶏肉の下味に加えるたまねぎがポイント。家庭でもあのさっぱりした鶏肉に甘めのたれが再現できます。 きょうの料理 きゅうり, サラダ, バンバンジー, ピーマン, レタス, 中華, 中華料理, 主菜, 鶏むね肉, 鶏肉
