材料 (2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • 【下味】*ボウルに合わせておく
  • たまねぎ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
  • きゅうり 1本
  • 特製ごまだれ 大さじ約5(80g)
  • ジャンボピーマン 1/4コ
  • ジャンボピーマン 1/4コ
  • ジャンボピーマン 1/4コ
  • にんじん 1/4本(50g)
  • レタス 2枚
  • 白髪ねぎ 適量
  • 米酢
  • 砂糖
  • 【特製ごまだれ】*サラダやあえ物にも使えます。密封容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能。
  • しょうゆ カップ2/3
  • 煮切り酒 大さじ2
  • 砂糖 カップ1/2強
  • 純米酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 練りごま 大さじ3〜4
  • ラーユ 大さじ1強
  • しょうが 1大かけ
  • ねぎ 5cm
  • たまねぎ 大さじ4〜5

作り方

  1. 1鶏むね肉は両面にはしやフォークで何か所か穴を開け、【下味】に加えて約10分間おく。
  2. 2を耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に7〜8分間かける。途中で上下を返す。粗熱が取れたら細切りにして、【ごまだれ】をからめる。 蒸し汁が残ったら、たれに加えるとおいしい。
  3. 3きゅうりは細切りにしてボウルに入れ、米酢約大さじ1をふる。
  4. 4ジャンボピーマン、にんじんは、それぞれ1cm弱の角切りにする。にんじんは耐熱皿にのせ、水・砂糖各少々をふってラップをし、電子レンジに約3分間かける。レタスはせん切りにする。
  5. 5器にのレタスを敷く。とをあえてのせ、ジャンボピーマン、にんじんを添え、白髪ねぎを盛る。