煮干しのだしのとり方 2011年10月5日 材料 (2 人分) 煮干し約10g(正味7g) 水カップ2 作り方 1煮干しは頭を取って腹ワタを除き、大きければ2つに割る。分量の水に入れて一晩おく。こうして「水だし」にすることで、煮干しのうまみだけをじっくりと引き出す […] きょうの料理 スープ, だし, 和食, 煮干し, 煮干しのだしのとり方, 煮物, 素
かぶのポタージュ 2011年9月28日 材料 (2人分) かぶ2コ(正味270g) かぶの葉1コ分 【A】 水カップ1 固形スープの素1/2コ ローリエ1枚 バター10g 塩1つまみ 牛乳カップ1 みそ 塩 黒こしょう 作り方 1かぶは葉を切り離して下処理をし […] きょうの料理 かぶ, かぶの, かぶのポタージュ, スープ, ポタージュ, 汁物, 洋食, 野菜, 高山, 高山なおみさん
鶏つくねとれんこんのみそクリーム煮 2011年9月13日 材料 (2人分) かぼちゃ100g たまねぎ1/4コ れんこん50g にんじん1/2本 【鶏つくね】 鶏ひき肉100g ねぎ4cm しょうが1/2かけ 溶き卵大さじ1 みそ小さじ1 白ごま大さじ1 【A】 パン粉大さじ3 […] きょうの料理 かぼちゃ, シチュー, スープ, つくね, れんこん, 煮物, 野菜, 鶏つくねとれんこんのみそクリーム煮, 鶏ひき肉, 鶏肉
ひき肉カレースープご飯 2011年9月5日 材料 (2人分) 豚ひき肉150g ご飯茶碗2杯分 しょうが大さじ1 カレー粉大さじ1 赤とうがらし1本 チキンスープカップ3+1/2 ローリエ1枚 【トッピング】*好みのものだけでもよい。 卵1コ トマト1/2コ分 オ […] きょうの料理 カレー, カレースープ, ごはん, ご飯, スープ, 豚ひき肉
里芋と牛肉の韓国風スープ 2011年9月1日 材料 (2人分) 牛カルビ肉100g 里芋6コ にんにく1かけ 昆布4〜5枚 【A】 塩小さじ1/2 しょうゆ小さじ1/2 こしょう少々 【B】 みつば8本 細ねぎ4本 しょうゆ小さじ2 白ごま小さじ1 粉とうがらし小さ […] きょうの料理 スープ, 牛肉, 里芋, 里芋と牛肉の韓国風スープ, 韓国, 韓国料理, 養生ごはん
本格 冷製コーンスープ 2011年8月4日 材料 (つくりやすい分量。約カップ3できる。) とうもろこし3+1/2本(正味530g) たまねぎ1/2コ(100g) にんにく小さじ1 バジル1〜2本 スープカップ1+1/2 牛乳カップ1 生クリームカップ1/2 カレ […] きょうの料理 コーンスープ, スープ, とうもろこし, 冷製コーンスープ, 野菜
