しめじと舞茸の卯の花煮 2000年9月11日 材料 ((4人分)) シメジ180g マイタケ100g 牛ロース肉(薄切り)150g オカラ150g 青ネギ3本 ユズ適量 油適量 塩適量 ☆煮汁(A) だし1カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ1 薄口し […] おしゃべりクッキング きのこ, シメジ, 和食, 煮物
穴子とエリンギのピリ辛炒め 2000年8月10日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)260g エリンギ1パック モヤシ100g ニラ1束 粉ザンショウ適量 ニンニク(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 水溶きカタクリ粉適量 酢小さじ1 ゴマ油小さじ1 […] おしゃべりクッキング アナゴ, きのこ, 中華
菜の花と厚揚げのなめ茸あんかけ 2000年4月7日 材料 ((4人分)) 菜の花1束(170g) 厚揚げ400g ナメタケ(瓶詰め)100g ニンニク(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆厚揚げ下煮(A) 水1カップ 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイスターソース小さ […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 菜の花
