鮭としめじの銀なべ 2003年9月22日 材料 (2人分) 生ざけ2切れ しめじ1/2パック たまねぎ1/2コ トマト1/2コ 【A】 だし60ml うす口しょうゆ小さじ2 酒小さじ2 塩少々 作り方 1【A】を合わせておく。生ざけの両面に塩少々をまぶす。しめじ […] きょうの料理 オーブン料理, きのこ, しめじ, たまねぎ, トマト, ホイル, ホイル焼, ホイル焼き, 魚, 鮭
やわらかきんぴら 2003年9月22日 材料 (2人分) ごぼう1本 れんこん1/2節 にんじん1/4本 エリンギ1本 だしカップ2+1/2 一味とうがらし少々 いりごま少々 酢少々 サラダ油大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ3 みりん大さじ3 […] きょうの料理 きのこ, きんぴら, ごぼう, やわらかきんぴら, れんこん, レンコン, 和食, 常備菜, 煮物, 野菜
焼き茸の柚子浸し 2003年9月8日 材料 ((4人分)) シイタケ8枚 シメジ140g マイタケ120g 春菊2束 食用菊4個 ユズ1個 酒適量 塩適量 酢適量 ☆浸し地(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 作り方 1鍋に […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
肉豆腐 2003年8月25日 材料 (4人分) 豆腐1+1/2丁(450g) 牛肉150g わけぎ4本 えのきだけ1袋 【A】 だしカップ2〜2+1/2 酒大さじ2 しょうゆ大さじ2+1/2 みりん大さじ1 砂糖大さじ1 作り方 1牛肉は一口大に切る […] きょうの料理 えのき, きのこ, ねぎ, わけぎ, 和食, 煮物, 牛肉, 肉, 肉豆腐, 豆腐
鶏ささ身のスパゲッティ バルサミコ風味 2003年6月30日 ささ身はパサパサにならないように、小麦粉をふって、ツルップリッの食感に。うまみいっぱいのパスタ。 きょうの料理 イタリアン, きのこ, ささみ, ササミのスパゲッティ, スパゲッティ, パスタ, バルサミコ酢, バルサミコ風味, 鶏ささ身, 鶏肉
キャベツとしめじの浅漬け 2003年6月11日 塩もみして程良く水分を抜けば、素材のもつ甘みや香りが引き出され、ご飯のおともにぴったり! きょうの料理 きのこ, キャベツ, きゃべつ, キャベツとしめじの浅漬け, さっぱり, しめじ, みょうが, 和え物, 浅漬け, 漬け物, 漬物
しいたけ昆布 2003年5月15日 材料 () 生しいたけ6枚 昆布150g 【A】 酒カップ1/2 水カップ3/4 酢小さじ1 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 みりん大さじ1 作り方 1生しいたけは石づきを取り、かさと軸に分けて薄切りにする。昆布は食べや […] きょうの料理 お弁当, きのこ, しいたけ, しいたけ昆布, だし再利用, 保存食, 常備菜, 昆布, 煮物, 生しいたけ
