チーズ in げんこつカツ 2023年10月30日 にぎりこぶし大の豚カツをサクッと割ると、アツアツのチーズが滝のようにトロ～リ。甘辛コチュジャンと青じその香りで、ソースをかけなくても十二分においしい！ きょうの料理 おかず, きじま りゅうた, スライスチーズチーズ in げんこつカツ, チーズ
和風スンドゥブチゲ 2023年10月27日 柔らかい豆腐やあさり、肉を煮込んだ韓国風の鍋物を和風のみそ味にアレンジ。赤とうがらしのかわりに柚子（ゆず）こしょうで、ホットな辛みをつけました。 きょうの料理 おかず, 上野 直哉, 和風スンドゥブチゲ
超高速ぶり大根 2023年10月24日 超高速の秘密は、ヒラヒラに切った大根にあり！さっぱりとしていながら煮汁がよくしみた一品。しょうがの香りもきいています。 きょうの料理 おかず, ぶり, 今井 亮, 大根, 大根超高速ぶり大根
かぼちゃパイ 2023年10月23日 市販の冷凍パイシートを使えば、手軽にサクサクのパイができ上がり！一つとして同じ顔はない、豊かな表情が楽しい♪ きょうの料理 おかず, 冷凍パイシートかぼちゃパイ, 小菅 陽子
いわしの酢炊きみょうがのせ 2023年10月20日 小さないわしは、酢をたっぷり加えた煮汁でゆっくりと煮れば、骨ごとすっきりいただけます。白ワインにもよく合い、カナッペやサンドイッチにしてもおいしい。 きょうの料理 いわしいわしの酢炊きみょうがのせ, おかず, 上野 直哉
きのこのビーフストロガノフ 2023年10月17日 コク深い味の決め手は、じっくりと炒めたたまねぎ。生クリームを使ってクリーミーに仕上げれば、ご飯との相性も抜群です。牛肉は長く煮込まず、食感を残すのがシェフのお気に入り。 きょうの料理 おかず, 牛バラ肉きのこのビーフストロガノフ, 牛肉, 菊地 美升
ゆでいんげん豆 2023年10月16日 皮がピンとはったピカピカのゆでいんげん豆。その秘密は「時間」にあり！一晩ゆっくりと塩水に浸すことで、皮が破れにくくなります。まとめてゆでて冷凍しておくと重宝します。 きょうの料理 おかず, 横山 タカ子, 白いんげん豆ゆでいんげん豆
大根と手羽元のエスニック煮込み 2023年10月13日 鶏肉の煮込み料理ですが、主役は大根。おいしいスープがしみ込んだ大根は寒い時季のごちそうです。 きょうの料理 おかず, はな, 大根, 煮物, 鶏手羽元大根と手羽元のエスニック煮込み
まぐろのユッケ風丼献立 2023年10月11日 定番の刺身献立を目先を変えて韓国風の献立に。まぐろを刻んでユッケ風にアレンジします。卵黄をトッピングしたら、残りの卵白はスープに入れてむだなく味わいます。 きょうの料理 おかず, まぐろまぐろのユッケ風丼献立, 丼, 夏梅 美智子
小松菜とひき肉のオイスターソースご飯 2023年10月10日 野菜のおいしさと肉のうまみがギュッと詰まった炊き込みご飯。これ一品で大満足です。新感覚の炊き込みご飯をお楽しみください！ きょうの料理 おかず, 小松菜小松菜とひき肉のオイスターソースご飯, 市瀬 悦子, 米
