ぶりしゃぶ 2023年12月12日 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 きょうの料理 おかず, ぶり, 夏梅 美智子, 白菜ぶりしゃぶ
ローストポーク 2023年12月12日 塊肉を豪快に焼いたオーブン料理。高温で短時間焼いてから低温でじっくり焼くので、しっとり柔らかく仕上がります。一緒に焼いたこんがり野菜も美味。 きょうの料理 おかず, さつまいも, れんこんローストポーク, 藤野 賢治, 豚ロース肉, 豚肉
黒豆 2023年12月11日 難しく思われがちな黒豆ですが、実は手順はシンプルです。ゆでこぼす手間はなく、コトコト炊くだけでつややかに美しく。長く煮すぎずに豆の風味を生かして、こっくりと奥行きある味わいに。 きょうの料理 おかず, 林 亮平, 黒豆黒豆
手まりずし 2023年12月11日 コロンとした丸い形がかわいい手まりずし。ラップで包むので、意外に簡単です。具材を彩りよく組み合わせ、トッピングで華やかに仕上げましょう。 きょうの料理 おかず, ご飯手まりずし, 夏梅 美智子
レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ 2023年12月8日 手間のかかるポテトサラダをレンチンでシンプルに。ホックリじゃがいもにトロッとしたソースがからみ、お酒がすすむ味わいです。 きょうの料理 おかず, じゃがいも, じゃがいもレンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ, 卵, 大原 千鶴
煮豚 2023年12月6日 よくなじんだ甘辛味と八角の香りとでおいしさ本格派。煮汁はゆで卵をつけたり、煮詰めてたれにしたりと味わい尽くします。 きょうの料理 おかず, 夏梅 美智子, 煮物, 豚肉, 豚肩ロース肉煮豚
えびと小松菜のクリーム煮 2023年12月5日 フライパンでできる、生クリームいらずの軽やかなクリーム煮。にんにくで風味をつけて、コク深い味わいに。 きょうの料理 えび, おかず, 小松菜えびと小松菜のクリーム煮, 煮物, 関岡 弘美
フライドチキン 2023年12月5日 スパイシーなフライドチキンは下味と衣がポイントです。さらに”二度揚げ” でカリカリ＆ジューシー。お店に負けないおいしさです。 きょうの料理 おかず, 夏梅 美智子, 鶏もも肉, 鶏手羽先フライドチキン, 鶏肉
塩白菜と鶏肉の煮物 2023年12月4日 白菜の水分と塩だけで煮るシンプルなレシピなのに、深い味わい！仕上げにオリーブ油と黒こしょうをふると味のアクセントになります。 きょうの料理 おかず, 煮物, 白菜, 飛田 和緒, 鶏もも肉塩白菜と鶏肉の煮物, 鶏肉
パエリア 2023年12月4日 フライパンでつくって、そのまま食卓へ。野菜の甘みをベースにしたやさしい味わいのパエリアです。骨付き肉、殻付きのえび、あさりから出るうまみが米によくしみ込みます。 きょうの料理 あさりパエリア, えび, おかず, 夏梅 美智子, 米, 鶏手羽元
