野菜とたいのレモン蒸し 2005年5月26日 材料 (2人分) たい200g レモン1コ キャベツ1/8コ にんじん5cm しめじ1パック ブロッコリ1/2コ ねぎ1本 うまみ調味料少々 塩 作り方 1たいは1cm厚さにそぎ切りにする。 2レモンは薄く輪切りにする。 […] きょうの料理 キャベツ, しめじ, レモン, 主菜, 蒸し料理, 蒸し物, 野菜, 魚, 鯛, 鯛と野菜のレモン蒸し
かつおの香味ポシェ 2005年5月18日 ポシェとは「ゆでる」という意味。しゃぶしゃぶにする感覚で、香味野菜を加えた湯にサッとくぐらせて。しっとり半生のかつおとたっぷりの野菜が好相性! きょうの料理 かつお, カリフラワー, 魚
かつおののり巻き天ぷら 2005年5月18日 材料 (4人分) かつお300g 【つけ汁】 しょうゆカップ1/4 みりんカップ1/4 のり1〜2枚 木の芽適量 小麦粉大さじ4 揚げ油 作り方 1かつおは太ければ直径が4cmくらいになるように切り分け、【つけ汁】を合わ […] きょうの料理 あげもの, かつお, かつおののり巻き天ぷら, のり, 和食, 天ぷら, 揚げもの, 木の葉, 魚, 魚料理
かつおのタルタル 2005年5月18日 材料 (4人分) かつお150g 【A】 たまねぎ大さじ1 にんにく小さじ1/2 あさつきまたは細ねぎ4〜5本分 七味とうがらし少々 わさび小さじ1 トマト2コ あさつき適量 塩小さじ1/4〜1/3 しょうゆ小さじ2 オ […] きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), かつお, かつおタルタル, たたき, トマト, 刺身, 前菜, 魚
白身魚のフリッター ベトナム風 2005年5月17日 材料 (4人分) たら4切れ グリーンアスパラガス4本 香菜2〜3本 青じそ10枚 レタス2枚 卵1コ ご飯適量 適量 塩 黒こしょう 小麦粉カップ1/2 揚げ油 マヨネーズ少々 作り方 1たらは4つに切り、軽く塩・黒こ […] きょうの料理 エスニック, たら, フリッター, ベトナム, ベトナム風, 揚げ物, 白身魚, 白身魚のフリッター, 高山なおみさん, 魚
