ビーフポテトサラダ 2001年4月26日 材料 (2人分) 100g じゃがいも1コ たまねぎ1/2コ 【A】 オリーブ油大さじ4 粒マスタード大さじ1 白ワインビネガー大さじ2 塩小さじ1/2 こしょう少々 パセリ大さじ2 作り方 1じゃがいもは熱いうちに皮を […] きょうの料理 サラダ, じゃがいも, 牛肉
牛すね肉のソテー クリームソース 2001年4月26日 材料 (2人分) 約200g じゃがいも1コ 菜の花1/2ワ 【A】 サワークリームカップ1/4 白ワイン大さじ3 ケイパー大さじ1 塩 オリーブ油大さじ1 バター大さじ1 こしょう少々 作り方 1は1.5cm厚さに4枚 […] きょうの料理 さわーくりーむ, ソテー, 牛すね肉, 牛肉, 菜の花
牛すね肉を煮る 2001年4月26日 材料 () 牛すね肉1kg たまねぎ1コ にんにく1かけ 【A】 粒こしょう大さじ1 塩小さじ1 白ワイン1本(750ml) 水約1L 作り方 1牛すね肉は縦半分に切って余分な脂を除き、たこ糸で形を整えながら縛る。たまね […] きょうの料理 煮物, 牛すね肉, 牛肉
牛すね肉の肉じゃが風 2001年4月26日 材料 (2人分) 200g じゃがいも1+1/2コ ごま油大さじ1 しょうが大さじ1 カップ1 砂糖大さじ1+1/2 木の芽適量 作り方 1は2cm角に切る。じゃがいも(メイクイーン)は2cm厚さに切り、皮をむいて面取り […] きょうの料理 じゃがいも, たまねぎ, 煮物, 牛すね肉, 牛肉
牛すね肉のサンドイッチ 2001年4月26日 材料 (2人分) 30g イギリス食パン6枚 練りがらし小さじ1/2 マヨネーズ大さじ3 ゆで卵2コ きゅうり1本 ピクルス適宜 作り方 1イギリス食パン6枚を3枚一組にする。下2枚の片面に練りがらしとマヨネーズを混ぜた […] きょうの料理 サンドイッチ, スープストック, パン, 牛すね, 牛肉
牛すね肉のイタリアンの前菜 2001年4月26日 材料 (2人分) 50g じゃがいも1/3コ オリーブ油大さじ2 白ワインビネガー大さじ1 にんにく小さじ1/2 塩小さじ1/2 トマト1/2コ こしょう少々 バジル少々 作り方 1は繊維に直角の薄切り、じゃがいもも薄切 […] きょうの料理 イタリアン, じゃがいも, たまねぎ, トマト, パーティー, 前菜, 牛すね肉, 牛すね肉のイタリアンの前菜, 牛肉, 白ワインビネガー
コロコロステーキ春キャベツのサラダ添え 2001年4月18日 材料 (2人分) 牛ロース肉1枚(120g) キャベツ2枚 アンチョビ小さじ1 オリーブ油大さじ2強 【A】 赤ワインビネガー大さじ1/2 塩少々 こしょう少々 レモン汁少々 バルサミコ酢少々 ルッコラ8枚 粗びきこしょ […] きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, おもてなし, きゃべつ, キャベツ, サラダ, ステーキ, 春キャベツ, 春キャベツのサラダ, 片岡シェフ, 牛肉
牛肉の梅風味蒸し 2001年4月17日 材料 (4人分) 牛もも肉300g セロリ1本 わけぎ4本 きくらげ8枚 【A】 梅干し2コ しょうがの絞り汁小さじ1 酒大さじ1/2 砂糖小さじ1/4 ごま油 作り方 1牛肉は3cm幅に切り、セロリ、わけぎは1cm幅の […] きょうの料理 セロリ, 梅干, 牛肉
