たけのこの粉かつお煮 1996年4月8日 材料 ((4人分)) 茹でタケノコ2本 糸花ガツオ(パック)10g 削りガツオ20g 木の芽20枚 作り方 1茹でタケノコは根元のほうを1cm幅の輪切り、穂先のほうは1cm幅に縦切りにする。 2鍋にダシ汁1リットルをわか […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 茹でタケノコ
さば味噌煮コロッケ 1996年3月26日 材料 ((4人分)) サバ味噌煮缶詰1缶(200g) ジャガイモ3個 タマネギ1/2個 卵2個 作り方 1ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ってゆで、粉吹きイモにし、適当につぶして冷ます。 2タマネギはみじん切りし、 […] おしゃべりクッキング サバ味噌煮缶詰, 和食, 煮物
さわらのわかめ煮 1996年3月25日 材料 ((4人分)) サワラ(切身)400g 乾燥ワカメ10g コンニャク1枚 土ショウガ1片 木の芽適量 作り方 1サワラの切身を熱湯に入れ、サッとくぐらせて霜降りにし、冷水に取り水気を切る。 2コンニャクは細切りにし […] おしゃべりクッキング サワラ, 和食, 煮物
鯛の子の含め煮 1996年3月7日 材料 ((4人分)) 鯛の子200g 乾燥ワカメ10g 土ショウガ1片 木の芽適量 作り方 1鯛の子は塩水でよく洗って表面のぬめりを取り、真ん中から二つに切り離し、縦に切り開いて一口大に切る。 2鍋に湯をわかし、静かに沸 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鯛の子