あじのねぎ風味煮 1997年5月16日 材料 ((4人分)) アジ8匹 ネギ2〜3本 ショウガ(捨てる部分)適量 ネギ(捨てる部分)適量 水2カップ ゴマ油少量 ☆調味料(A) 酒大さじ6 しょう油大さじ8 砂糖大さじ2 酢大さじ4 作り方 1アジは内蔵を取っ […] おしゃべりクッキング アジ, 中華, 煮物
ピーマンの有馬煮 1997年5月5日 材料 ((4人分)) 牛もも肉100g ピーマン16個 酒少量 濃口しょう油少量 ☆煮汁(A) 酒300cc みりん40cc 濃口しょう油40cc 有馬サンショウ大さじ1 作り方 1牛もも肉は3cm長さの細切りにし、酒、 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛もも肉
ソーセージときのこの煮込みポレンタ添え 1997年4月25日 材料 ((4人分)) ソーセージ8本 タマネギ30g キノコ(マイタケ・シメジ)250g 白ワイン50cc トマトソース200cc ブイヨン150cc パセリ(みじん切り)大さじ3 オレガノ少量 ニンニク1片 タカの爪1 […] おしゃべりクッキング ソーセージ, 洋食, 煮物
魚貝の煮込みスープ 1997年4月15日 材料 ((4人分)) 磯魚(メバル、カサゴ、コチなど)600g 飯ダコ4杯 ムール貝8個 サイマキエビ4匹 タマネギ100g ニンジン100g セロリ30g ニンニク2片 タカの爪2本 白ワイン150cc トマトソース2 […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 煮物, 磯魚
メバルの香味煮 1997年4月1日 材料 ((4人分)) メバル (15cm)4匹 粒サンショウ大さじ1 八角2個 桂皮(シナモン)2片 長ネギ適量 ゴマ油大さじ2 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆メバルの下味(A) 酒大さじ1 塩 […] おしゃべりクッキング メバル , 中華, 煮物
