かじきと豆のトマトカレー煮 2002年6月20日 トマトにカレー粉の隠し味が決め手。かじきもしっとりと仕上がります。 きょうの料理 fish, エリンギ, かじき, カレー, トマト, トマト煮, トマト缶, 大豆, 煮物, 豆, 魚
手羽元のレモン煮 2002年6月19日 材料 ((4人分)) 鶏手羽元16本 レンコン300g 青ネギ3本 レモン1/2個 塩適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/2カップ みりん1/2カップ しょうゆ1/4カップ 作り方 1鶏手羽元は、熱湯にくぐらせて表面 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏手羽元
鶏手羽先とたまねぎの甘辛煮 2002年6月13日 材料 (4人分) 鶏手羽先400g たまねぎ4コ(500g) 赤とうがらし5〜6本 しょうが20g 酒 サラダ油大さじ2 砂糖カップ1/3 しょうゆカップ1/3 みりん大さじ3 作り方 1鶏手羽先は先端を切り離す。残りの […] きょうの料理 おつまみ, たまねぎ, メイン, 手羽, 手羽先, 煮物, 鶏手羽, 鶏手羽先, 鶏手羽先とたまねぎの甘辛煮, 鶏肉
しいたけの含め煮 2002年5月28日 材料 () 干ししいたけ10〜12枚 砂糖大さじ5〜6 しょうゆ大さじ3〜3+1/2 けしの実 作り方 1干ししいたけは、ぬるま湯約カップ5に砂糖一つまみ(分量外)を加えて、2〜3時間から半日かけて、じゅうぶんに柔らかく […] きょうの料理 きのこ, しいたけ, シイタケ, しいたけの含め煮, 乾物, 常備菜, 干ししいたけ, 煮物, 甘煮
かつおの角煮 2002年5月28日 材料 () かつお1節(約600g) しょうが1かけ 【煮汁】 酒カップ2 みりんカップ1/3 しょうゆカップ1/2 砂糖大さじ2 塩少々 作り方 1かつおは2cm幅ぐらいに切り、大きいものはさらに半分に切る。 2をざる […] きょうの料理 かつお, カツオ, かつおの角煮, 保存食, 煮物, 角煮, 魚
沢煮椀 2002年5月28日 材料 (4人分) 豚背脂40g ごぼう1/3本 にんじん1/3本 ゆでたけのこ1/3本 生しいたけ2枚 うど1/2本 みつば5本 だしカップ4 薄焼き卵1コ分 塩 酢 砂糖小さじ1/2 しょうゆ小さじ1 こしょう少々 作 […] きょうの料理 和食, 汁物, 沢煮椀, 煮物
