材料 (4人分)

  • 生だら 4〜5切れ
  • 生たらこ 適宜
  • にんにく 2かけ
  • ねぎ 1/2本
  • 粉とうがらし 小さじ1/2
  • わけぎ 適宜
  • 糸とうがらし 少々
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1生だらと生たらこは塩小さじ1/2をふって一晩おく。
  2. 2を水でサッと洗い、なべに入れてヒタヒタの水を加え、塩小さじ1/2、にんにく、酒大さじ2を加えて火にかける。ねぎと粉とうがらしをふり、ふたをして弱火で約10分間煮る。
  3. 3たらに火が通ったのを確認して火を止め、器に盛る。わけぎと、あれば糸とうがらしをのせる。