豚の角煮 2010年5月13日 はしを入れるとホロリとくずれ、口に入れるととろけるほどの柔らかさ。時間をかけてじっくりコトコト煮ることで柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮が生まれます。 きょうの料理 定番料理, 煮物, 紹興酒, 肉, 角煮, 豚の角煮, 豚バラ, 豚肉, 豚肉塊, 豚角煮, 高城順子さんレシピ
鶏手羽のはちみつじょうゆ煮 2010年4月22日 はちみつを甘みの調味料として使うと、すぐに味がなじみ、口当たりもまろやか。コクも出ます。 きょうの料理 うずら, しいたけ, とり, はちみつ, ブロッコリー, 手羽, 煮物, 鶏手羽, 鶏手羽のはちみつじょうゆ煮, 鶏手羽はちみつ正油煮, 鶏肉
たけのこと昆布の炊いたん 2010年4月19日 たけのこをわかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、昆布を使って炊いていきます。 きょうの料理 おばんざい, たけのこ, たけのこと昆布の炊いたん, 和食, 昆布, 杉本節子, 杉本節子さん, 煮物, 筍, 野菜
