材料 (4人分)

  • ■さつま芋の甘煮
  • さつま芋(なると金時) (小)2本(400g)
  • しょうが 2かけ
  • きび砂糖(または上白糖) 大さじ6
  • ■さつま芋のスパイスシロップ煮
  • さつま芋(ベニアズマ) (大)1本(400g)
  • しょうがの皮 1かけ分
  • カルダモン 3粒
  • グラニュー糖 大さじ4+1/2～5

作り方

  1. 1さつま芋の甘煮
  2. 2さつま芋のスパイスシロップ煮

ポイント

  • なると金時はアクが強いので、水に充分さらします。
  • シロップ煮は汁ごといただくので、一度ゆでこぼしてから煮ること。
  • 冷たくしてデザートにもおすすめ。