シュベッツレーのチーズ風味 1998年11月3日 材料 ((4人分)) ロースハム50g マッシュルーム40g タマネギ1/4個 生クリーム大さじ2 バター20g パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ2 塩適量 コショウ適量 ☆生地(A) マスカルポーネチーズ(またはク […] おしゃべりクッキング チーズ, ロースハム, 洋食
豚肩ロースのセージ風味 1998年10月27日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(1.5cm厚さ1枚120g)4枚 フレッシュソーセージ200g キャベツ大4枚 トマト2個 ニンニク1片 セージ16枚 白ワイン50cc ブイヨン100cc パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
ホタテのポワレ・レモンバターソース 1998年10月23日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱(生食用)12個 ホウレン草4束分 ニンニク1/2片 松の実大さじ2 バター適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆レモンバターソース(A) レモン汁30cc バター50g 作り方 […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
しらすといかのスパゲッティ 1998年10月21日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g イカ(刺し身用)80g シラス干し 100g ツルムラサキ2本 アンチョビー1枚 ニンニク2片 タカの爪2本 ヴァージンオイル50cc オリーブ油適量 塩適量 コ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
さんまのムニエル 1998年10月13日 材料 ((4人分)) サンマ2匹 シイタケ8枚 ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ11/2 ベーコン(薄切り)2枚 クレソン適量 塩適量 ヴァージンオイル適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適量 作り方 1サ […] おしゃべりクッキング サンマ, 洋食
鮭のポワレ・二色ソース 1998年10月7日 材料 ((4人分)) 鮭(1枚80gの切り身)4枚 バター適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) ゴボウ1本 ブイヨン400cc 生クリーム100cc ☆ソース(B) ポルト酒150cc バター15g […] おしゃべりクッキング 洋食, 鮭
里芋のコロッケ 1998年10月2日 材料 ((4人分)) サトイモ300g ベーコン100g タマネギ1/2個 パセリ(みじん切り)大さじ2 小麦粉適量 卵適量 パン粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 パセリ(付け合わせに葉の部分のみ)1/2束 […] おしゃべりクッキング サトイモ, 洋食
えびとじゃがいもの煮込み 1998年9月29日 材料 ((4人分)) ジャガイモ400g エビ8匹 タマネギ1/2個 赤ピーマン1/4個 白ワイン50cc トマト(水煮缶)200g ブイヨン250cc ニンニク4片 タカの爪2本 パセリ(みじん切り)大さじ1 ヴァージ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 洋食, 煮物
豚肩ロースのトマト煮込み 1998年9月24日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)4枚 ニンニク2片 タマネギ50g 白ワイン50cc トマト(水煮缶)300g ブラックオリーブ20個 ブイヨン150cc オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 煮物, 豚肉, 豚肩ロース肉
手作りソーセージのホットドッグ 1998年9月18日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉250g タマネギ30g ソーセージスパイス2g 氷40g 塩5g レモン皮(すりおろし)小さじ1/3 パセリ(みじん切り)大さじ1 ラップ(あれば豚の小腸)適量 ホットドッグ用パン8本 キ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ひき肉
