ひよこ豆のカレー 1999年2月4日 材料 ((4人分)) ひよこ豆(水煮缶)200g サラダ油100cc クミンシード小さじ1 鶏ひき肉150g トマト水煮缶200g タマネギ500g カイエンヌペッパー小さじ1 ターメリック小さじ1 塩小さじ21/2 水 […] おしゃべりクッキング カレー, ひよこ豆, 洋食
魚介と白いんげんのピューレ 1999年2月3日 材料 ((4人分)) 白インゲン豆80g タマネギ50g セロリ20g パセリ(みじん切り)少量 水600cc ヴァージンオイル適量 エビ4匹 イカ80g ホタテ貝柱4個 塩適量 コショウ適量 飾り用パセリ(みじん切り) […] おしゃべりクッキング 洋食, 白インゲン豆
かきのグラタン 1999年1月28日 材料 ((4人分)) カキ(殻付き)12個 ホタテ貝柱(冷凍生食用)4個 エシャロット(みじん切り)大さじ2 マッシュルーム6個 白ワイン150cc カキの汁100cc 生クリーム200cc 卵黄1/2個分 バター適量 […] おしゃべりクッキング カキ, 洋食
わかさぎの酢味噌添え 1999年1月26日 材料 ((4人分)) ワカサギ20匹 ワケギ2束 小麦粉適量 酒適量 塩適量 揚げ油適量 ☆ワカサギ調味料(A) 煮切り酒5cc 酢5cc しょうゆ5cc ☆酢ミソ(B) 白ミソ50g マヨネーズ大さじ1 卵黄1個 練り […] おしゃべりクッキング ワカサギ, 洋食
牛タンのシチュー 1999年1月25日 材料 ((4人分)) 牛タン800g ベーコン100g タマネギ120g ニンジン120g セロリ2本 ニンニク2片 トマト3個 トマトピューレ100cc タイム2枝 ローリエ1枚 小麦粉30g 赤ワイン500cc デミ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛タン
鮭缶のスパゲッティ 1999年1月22日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g 鮭の水煮缶240g ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪1本 トマトソース360cc グリーンオリーブ20個 バジリコ(粗みじん)大さじ4 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
豚肉のオレンジソース 1999年1月15日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(120g)4枚 ニンニク2片 タカの爪1本 ローズマリー(葉のみじん切り)小さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ2 マーマレード大さじ11/2 白ワイン50cc オレンジジュース(果汁10 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
鶏のソテー・バナナ風味 1999年1月12日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉4本 バナナ1本 干しイチジク2個 タイム4枝 白ワイン30cc カレー粉小さじ1 ブランデー15cc 生クリーム60cc ヴァージンオイル適量 バター10g オリーブ油適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
キングサーモンのムニエル 1999年1月7日 材料 ((4人分)) キングサーモン(100gの切り身)4切れ タマネギ(みじん切り)15g マッシュルーム100g ジャガイモ200g レモン1/2個 塩適量 コショウ適量 バター適量 オリーブ油適量 小麦粉適量 ☆サ […] おしゃべりクッキング キングサーモン, 洋食
伊勢海老の美食家風 1998年12月24日 材料 ((4人分)) 伊勢海老(500gのもの)2匹 エシャロット40g マッシュルーム120g ブイヨン60cc 生クリーム300cc ブランデー60cc ブランデー(仕上げ用)適量 カイエンヌペッパー少量 ☆野菜だし […] おしゃべりクッキング 伊勢海老, 洋食
