とろとろオムライス 2003年2月20日 炊飯器でつくるチキンライスは、適度に水分を含んでいて、とろとろのオムレツとからめると絶妙な味わいです。 きょうの料理 オムライス, ごはん, ごはんもの, ごはん物, ご飯, とろとろオムライス, マジックペースト, 卵, 山根シェフ, 洋食
たこのソテーサラダ添え 2003年2月18日 材料 ((4人分)) ゆでダコの足4本 水菜80g アンディーブ1/2個 香菜1枝 シラス干し30g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 小麦粉適量 油適量 ☆ソース(A) コチュ […] おしゃべりクッキング サラダ, ゆでダコの足, 洋食
貝のスープのパイ包み 2003年2月12日 材料 ((4人分)) ムール貝16個 ホタテ貝柱4個 マッシュルーム8個 白ワイン1/2カップ ブイヨン2カップ サフラン少量 アニス酒少量 パイ生地300g 卵適量 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) 生クリーム大さ […] おしゃべりクッキング スープ, ムール貝, 洋食
あじのクリスピーポワレ 2003年2月7日 材料 ((4人分)) アジ大4匹 ジャガイモ200g コーンスターチ大さじ1 バター20g サワークリーム大さじ4 サニーレタス適量 アンディーブ適量 シブレット適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ […] おしゃべりクッキング アジ大, 洋食
ぶりのコンフィ 2003年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ80g)4切れ パセリ1枝 バジリコ1枝 ヴァージンオイル1/4カップ ベビーリーフ適量 ドレッシング適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ショウガ10g ☆ソース(A) マーマレ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
豚肉のポワレ根菜添え 2003年1月28日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚120g)4枚 ゴボウ100g レンコン100g ニンニク1片 タカノツメ1本 白ワイン1/4カップ ブイヨン1/2カップ 生クリーム1/4カップ 塩適量 コショウ適量 黒コショウ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
ブリオッシュのえびクリーム詰め 2003年1月28日 ちょと楽しいパンの詰め物。えびのほかに、帆立てやかに、さけ缶やツナ缶でも手軽にできます。 きょうの料理 えび, エビ, おもてなし, サンドイッチ, サンドウィッチ, パーティー, パン, フレンチ, 惣菜パン, 洋食
漁師のスープ 2003年1月28日 海の香りがしっかり詰まったスープ!マルミットと呼ばれるスープ入れに、本当はパイシートのふたをかぶせてオーブンで仕上げます。 きょうの料理 きんめだい, スープ, たら, フレンチ, ほたて, 洋食, 漁師のスープ, 白身魚, 魚, 魚介
サーモンマリネ 2003年1月22日 材料 ((4人分)) 生鮭(生食用)400g 塩大さじ1 砂糖小さじ1 レモン1/2個 ベビーリーフ適量 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1生鮭は4〜5厚さのそぎ切りにする。 2塩、砂糖を混ぜ合わせ、 […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
