ポタージュ・ボン・ファム 2005年11月17日 とろみのあるスープの元祖といえます。野菜の蒸らしいためで味が決まります。 きょうの料理 じゃがいも, スープ, セロリ, にんじん, ポタージュ, ポタージュ・ボン・ファム, 洋食, 辰巳さん, 辰巳さんスープ, 辰巳さんレシピ
ぶりのムニエル 2005年11月16日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ90g)4切れ バター40g 長イモ360g ニンニク(みじん切り)1片 タカノツメ1本 アンチョビー(みじん切り)2枚 レモン汁大さじ2 アサツキ適量 レモン1/2個 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
ガーリックライス 2005年11月15日 材料 (4人分) 米カップ2(400ml) 固形スープの素1コ たまねぎ大さじ2 にんにく2かけ分 パセリ適量 バター大さじ2 塩小さじ2/3 こしょう少々 サラダ油大さじ1 作り方 1米は洗ってざるに上げ、30分間ほど […] きょうの料理 ガーリック, ガーリックライス, ごはん, ごはんもの, ご飯, にんにく, ピラフ, 洋食, 炊き込みご飯, 米
ビーフステーキ 2005年11月15日 材料 (4人分) 牛肉4枚 ブランデー大さじ2 フライドポテト適量 クレソン適量 パセリ少々 塩少々 こしょう少々 サラダ油大さじ1 バター大さじ1 作り方 1牛肉は焼く直前に片面に塩・こしょう各少々をふる。 2厚手のフ […] きょうの料理 ステーキ, ビーフステーキ, ビーフステーキ(城戸崎さん), 洋食, 牛肉
れんこんの挽き肉詰め カレー風味 2005年11月11日 材料 ((4人分)) レンコン400g 鶏ひき肉200g ホタテ貝柱200g タマネギ(みじん切り)1/4個 パセリ(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)20g 塩小さじ1/2 コショウ適量 生クリーム1カップ […] おしゃべりクッキング カレー, レンコン, 洋食
鶏とゲソのサラダ 2005年11月8日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 イカの足120g ラディッシュ12個 セロリ(葉つき)2本 マヨネーズ80g パルメザンチーズ(粉)10g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ワインビネガー適量 黒コショウ適量 […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
しっとりオレンジケーキ 2005年11月4日 材料 ((直径7・5cmのマドレーヌカップ8個分)) オレンジ1個 レーズン30g レモン汁1/2個分 バター100g 砂糖90g 小麦粉80g ベーキング パウダー小さじ1/2 卵3個 アーモンドパウダー90g グラン […] おしゃべりクッキング オレンジ, ケーキ, 洋食
金目鯛のポワレ レモンソース 2005年11月2日 材料 ((4人分)) キンメダイ4切れ(1切れ50g) カブ1個 バター60g レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 小麦粉適量 作り方 1レモンの皮はみじん切りにし、果汁を絞る。 2カブは皮付きのまま、厚さ […] おしゃべりクッキング キンメダイ, 洋食
ブイヤベース 2005年10月27日 材料 ((4人分)) タラ100g イカ1/2杯(150g) ホタテ貝柱8個 ムール貝8個 ニンニク2片 タマネギ(みじん切り)100g ニンジン(みじん切り)50g セロリ(みじん切り)30g ジャガイモ1個 白ワイン […] おしゃべりクッキング タラ, 洋食
あさりのミルクスープ 2005年10月19日 材料 ((4人分)) アサリ水煮缶250g ニンニク1/2片 タマネギ(みじん切り)1個 小麦粉大さじ1 1/2 牛乳2 1/2カップ ジャガイモ2個 タイム1枝 バター30g パルメザン チーズ(粉)30g パセリ(み […] おしゃべりクッキング アサリ水煮缶, スープ, 洋食
