小松菜のおかか炒め 2006年5月25日 材料 (2人分) 小松菜1/2ワ(140g) 削り節6g ごま油大さじ1/2 しょうゆ小さじ1 酒大さじ1 作り方 1小松菜は洗ってからサッとゆで、冷水にとって3cm長さに切る。 2フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、 […] きょうの料理 おかか, お弁当, けずりぶし, こまつな, 副菜, 小松菜, 小松菜のおかか炒め, 小鉢, 炒め物, 野菜
ささ身とアボカドのたまねぎわさび風味 2006年5月23日 材料 (4人分) 鶏ささ身4本(200g) えび8匹 白ワイン大さじ2 アボカド1コ 【A】 大さじ4 しょうゆ小さじ2 わさび少々 塩少々 こしょう少々 塩小さじ1/4 こしょう少々 砂糖少々 作り方 1フライパンに水 […] きょうの料理 アボガド, アボカド, エビ, えび, ささみ, ささ身, サラダ, たまねぎ, 小鉢, 海老, 鶏肉
絹さやともやしの煮びたし 2006年5月16日 材料 (4人分) 絹さや150g もやし100g 油揚げ1枚 【煮汁】 だしカップ1 塩小さじ1/4 しょうゆ小さじ2 みりん大さじ1 一味とうがらし適宜 サラダ油小さじ2 作り方 1絹さやは筋を取り、大きいものは斜め半 […] きょうの料理 おひたし, もやし, 副菜, 和食, 小鉢, 油揚げ, 煮びたし, 煮物, 絹さや, 絹さやともやしの煮びたし
えんどう豆の含ませ 2006年5月16日 材料 () えんどう豆200g 【浸し地】 だしカップ1 塩小さじ1/2 うす口しょうゆ小さじ1/2 みりん大さじ1強 木の芽適宜 作り方 1えんどう豆は「」手順〜と同様にする。 2鍋に【浸し地】の材料を合わせて火にかけ […] きょうの料理 えんどう豆, えんどう豆の含ませ, えんどう豆含ませ, グリーンピース, 和食, 小鉢, 豆
クレソンとしめじのおひたし 2006年3月14日 たっぷりのクレソンとしめじの簡単おひたしです。クレソンは肉料理と相性がよいので、箸休めに添えましょう。 きょうの料理 おひたし, お弁当, きのこ, クレソン, しめじ, 副菜, 和食, 小鉢, 野菜
わかめと帆立てのみかん酢あえ 2005年11月23日 材料 (4人分) わかめ5g 帆立て貝柱8コ 【みかん酢】 みかん2コ 酢大さじ6 糸みつば1/3ワ 塩少々 うす口しょうゆ大さじ2 作り方 1みかんは皮と薄皮をむいてボウルに入れ、酢をかけてしばらくおく。 2鍋に湯を沸 […] きょうの料理 あえもの, ホタテ, みかん, みつば, わかめ, 小鉢, 貝柱, 酢の物
なすとししとうの揚げ煮 2005年8月29日 材料 (4人分) なす2コ ししとうがらし12本 だしカップ1+1/2 白髪ねぎ少々 揚げ油適量 みりん大さじ3 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 塩ごく少々 作り方 1なすは堅く絞ったふきんでよくふく。ヘタを切り落として […] きょうの料理 ししとう, なす, ナス, なすとししとうの揚げ煮, 和食, 夏野菜, 小鉢, 煮物, 茄子, 鈴木登紀子さん
にがうりの豆腐あえ 2005年7月19日 材料 (4人分) にがうり1本(250g) 木綿豆腐1/2丁 【A】 しょうゆ大さじ1/2 塩少々 レモン汁大さじ1/2 塩大さじ1 作り方 1にがうりは縦半分に切って種を取り、小口から5mm幅に切る。濃いめの塩水(水カ […] きょうの料理 ゴーヤ, ゴーヤの豆腐あえ, 和え物, 小鉢, 木綿豆腐, 沖縄料理, 豆腐, 野菜
オクラとめかぶのヌルヌルあえ 2005年6月16日 材料 (4人分) オクラ10本 めかぶ80g 小さじ2 削り節1つかみ 塩1つまみ 酢小さじ1 作り方 1オクラはヘタの黒いところをむき、塩一つまみを入れた湯で色よくゆで、氷水につける。 2オクラを小口切りにし、めかぶと […] きょうの料理 あえ物, オクラ, おくら, かぶ, めかぶ, 副菜, 和え物, 小鉢, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
小松菜のおひたし 2005年5月24日 材料 (つくりやすい分量) 小松菜1ワ(300g) だしカップ1 しょうゆ小さじ1 みりん小さじ1 塩少々 作り方 1小松菜は根元を切り、4cm長さに切る。熱湯で2〜3分間塩ゆでにし、水にとって水けを絞る。 2だし、しょ […] きょうの料理 1つだけ食材, おひたし, 副菜, 小松菜, 小松菜のおひたし, 小鉢, 野菜, 青菜
