焼き目大根 1998年11月9日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 青ネギ2束 米のとぎ汁適量 ゴマ油適量 ☆コショウミソ(A) 麦ミソ150g 卵黄1個 酒100cc みりん15cc 砂糖大さじ 1/2 白粒コショウ大さじ1 ショウガ(みじん切り)大 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
大根のおろし煮 1998年9月23日 材料 ((4人分)) 大根1本 ホタテ貝柱(水煮缶)1缶(95g) 油揚げ2枚 チンゲン菜1株 一味唐辛子適量 塩適量 サラダ油適量 ☆煮汁(A) だし900cc みりん15cc 塩小さじ1 薄口しょうゆ30cc 作り方 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
夏大根のわさび酢和え 1998年7月29日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 イカ(むき身)1杯(130g) ミントの葉適量 薄紅ショウガ甘酢漬け25g 塩適量 ☆ワサビ酢(A) だし汁70cc 酢50cc 砂糖大さじ1/2 薄口しょう油20cc 練りワサビ(チ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
