丸十のっぺい汁 1998年10月1日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)100g ニンジン1/4本 シメジ1パック ギンナン30個 ショウガ汁大さじ2 酒適量 塩適量 サラダ油適量 しょうゆ適量 ☆生地(A) サツマイモ270g 卵1個 カタクリ粉20 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚バラ肉
長いもの柴揚げ 1998年9月28日 材料 ((4人分)) 長イモ1/4本(300g) 甘塩サケ2切れ マイタケ1パック 油適量 ☆衣(A) カタクリ粉90g コーンスターチ20g 昆布茶小さじ1/2 卵1個 水50cc ☆和風タルタルソース(B) マヨネー […] おしゃべりクッキング 和食, 長イモ
大根のおろし煮 1998年9月23日 材料 ((4人分)) 大根1本 ホタテ貝柱(水煮缶)1缶(95g) 油揚げ2枚 チンゲン菜1株 一味唐辛子適量 塩適量 サラダ油適量 ☆煮汁(A) だし900cc みりん15cc 塩小さじ1 薄口しょうゆ30cc 作り方 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
秋さばのカレーみそ煮 1998年9月21日 材料 ((4人分)) サバ2匹 ホウレン草1束 油適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 ☆煮汁(A) 水400cc 酒200cc みりん15cc しょうゆ30cc カレールー20g ミソ50g コショウ適量 作り方 1 […] おしゃべりクッキング カレー, サバ, 和食, 煮物
ツナと厚揚げの博多蒸し 1998年9月14日 材料 ((4人分)) 厚揚げ4個 おろしショウガ適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 ☆生地(A) ツナ缶165g 長ネギ1本 卵1個 薄口しょうゆ15cc カタクリ粉大さじ2 ☆ミソあん(B) だし500cc ミ […] おしゃべりクッキング 厚揚げ, 和食
なすとミンチのフリッター 1998年9月11日 材料 ((4人分)) ナス(長ナス)2本 レモン1個 サラダ油適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 ☆衣(A) 小麦粉180g コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1 ショウガ(み […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
焼きなすの含め煮 1998年9月9日 材料 ((4人分)) ナス8本 エビ8匹 キヌサヤ8枚 塩適量 カタクリ粉適量 サラダ油適量 ☆煮汁(A) だし600cc 酒75cc みりん75cc 塩小さじ2/3 薄口しょう油30cc ショウガ汁大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
鶏の揚げ煮南国風 1998年9月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚(300g) 厚揚げ2個 ニガウリ1本 ミョウガ3個 小麦粉適量 塩適量 サラダ油適量 ☆鶏もも肉下味(A) 酒15cc しょう油15cc ☆煮汁(B) だし500cc 酒100cc み […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
牛肉八幡巻き 1998年8月31日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)300g ゴボウ2本 ニンニク1片 オクラ12本 煎りゴマ大さじ1 練りガラシ適量 ゴマ油適量 ☆煮汁(A) 梅肉25g ショウガ(みじん切り)大さじ2 砂糖大さじ3 酢15cc […] おしゃべりクッキング 和食, 牛もも肉
ほっけの卵焼き 1998年8月27日 材料 ((4人分)) ホッケ一夜干し1枚 シュンギク1束 ショウガ汁大さじ1 おろしショウガ適量 酒適量 サラダ油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 だし100cc 塩小さじ1/3 みりん大さじ1 薄口しょう油小さじ1 ☆あん […] おしゃべりクッキング ホッケ一夜干し, 卵, 和食
