じゃこ唐辛子ご飯 2004年4月19日 材料 ((4人分)) チリメンジャコ100g シシトウガラシ20本 梅肉大さじ2 しょうゆ大さじ1 バター30g 米3カップ 作り方 1米は洗って水加減をして炊く。 2チリメンジャコは熱湯でサッとゆで、ザルにあげて水気を […] おしゃべりクッキング チリメンジャコ, 和食
若竹煮 2004年4月19日 昆布と追いがつおのだしをしっかり含んだたけのこは絶品です。わかめがたけのこのえぐみを中和してくれますよ。 きょうの料理 たけのこ, わかめ, 副菜, 和食, 常備菜, 春野菜, 煮物, 筍, 若竹煮, 野菜
たけのこご飯 2004年4月19日 たけのこは繊維を切って柔らかく、ご飯にはもち米と細かく切った油揚げを混ぜてもっちりと仕上げます。たけのことご飯が一体となって絶品ですよ。 きょうの料理 ごはん, ご飯, たけのこ, たけのこご飯, もち米, 和食, 炊き込みご飯, 田村さん, 筍, 米
独活とアスパラガスのすき鍋 2004年4月15日 材料 ((4人分)) ウド1本 アスパラガス12本 牛ロース肉(1枚200g)3枚 木の芽適量 塩適量 ☆割り下(A) 酒3/5カップ みりん3/5カップ しょうゆ2/5カップ 作り方 1ウドは厚めに皮をむき、縦半分に切 […] おしゃべりクッキング ウド, 和食, 鍋
豚肉とれんこんのいため煮 2004年4月15日 れんこんの食感がたまらないご飯のすすむ一品です。同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなど応用自在なレシピです。 きょうの料理 れんこん, レンコン, 和食, 栗原はるみ, 栗原はるみさん, 栗原はるみさんのレシピ, 炒め物, 煮物, 豚肉, 豚肉とれんこんのいため煮
春野菜とキスの天ぷら 2004年4月12日 材料 ((4人分)) たらの芽12本 キヌサヤ50g キス8匹 レモン1個 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆天ぷら衣(A) 水1カップ 卵黄1個 小麦粉120g ベーキングパウダー小さじ1 木の芽50枚 作り方 1たら […] おしゃべりクッキング たらの芽, 和食
あさりの小田巻蒸し 2004年4月5日 材料 ((4人分)) ウナギ蒲焼き1匹 カマボコ1本 シメジ200g うどん4玉 三つ葉1束 木の芽適量 塩適量 しょうゆ適量 ☆アサリだし(A) アサリ500g だし1.2リットル ☆卵生地(B) 卵4個 アサリだし1 […] おしゃべりクッキング ウナギ蒲焼き, 和食
筍とじゃこのきんぴら煮 2004年4月2日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ400g チリメンジャコ50g ショウガ20g 酒大さじ4 しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ2 木の芽適量 油適量 作り方 1ゆでタケノコは下の硬い部分は千六本に切り、上の柔らかい部分は少し […] おしゃべりクッキング ゆでタケノコ, 和食, 煮物
鶏のカレー南蛮酢 2004年3月29日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉300g 食パン1枚 青ネギ6本 ショウガ30g カレー粉大さじ1/2 しょうゆ大さじ2 マヨネーズ大さじ2 卵黄1個 煮切り酒適量 油適量 ☆南蛮酢(A) 酢大さじ2 煮切り酒大さじ2 砂 […] おしゃべりクッキング カレー, 和食, 鶏ひき肉, 鶏肉
