たらの西京焼き 2010年11月22日 西京みそのみそ床にたらを漬け込むことで、魚の余分な水けを抜いて、うまみを凝縮させます。 きょうの料理 たら, たらの西京漬け, たらの西京焼き, 味噌漬け, 和食, 杉本節子, 白身魚, 西京みそ, 西京焼き, 魚
白菜漬け 2010年11月17日 本格的な白菜漬けで、下漬けと本漬けの二度漬けにして仕上げます。浅漬けから、酸味や塩けが増して滋味深くなる古漬けまで、日がたつにつれて変化していく味わいを楽しみましょう。 きょうの料理 和食, 常備菜, 漬け物, 漬物, 白菜, 白菜漬け