ゆで根菜のサッと炒め 2003年12月24日 きんぴらのような甘辛味でサッといためます。さつま揚げと組み合わせるとご飯によく合う簡単おかずになります。 きょうの料理 ごぼう, さつま揚げ, 副菜, 根菜
白あえ 2003年11月24日 豆腐の水けの絞り方など、工夫をすることで、本来は手間のかかる白あえですが、簡単に早くつくることができます。 きょうの料理 しめじ, 副菜, 和え物, 和食, 小松菜, 油揚げ, 白あえ, 白和え, 豆腐, 豆腐白和え
なすの煮びたし 2003年9月23日 材料 (2人分) なす2コ だしカップ1+1/2 糸がつお適宜 うす口しょうゆ小さじ4 みりん小さじ4 酒小さじ4 作り方 1なすはガクの周りに包丁を入れ、ガクだけを切り取る。竹ぐしなどで全体に穴をあける。 2焼き網を強 […] きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすの煮浸し, 副菜, 和食, 煮びたし, 煮浸し, 煮物, 茄子, 野菜
なすにゅうめん 2003年9月23日 そうめんを加えてアツアツをどうぞ。みょうがの香りがよく合います。 きょうの料理 そうめん, なす, なすにゅうめん, にゅうめん, みょうが, めん類, 副菜, 麺, 麺類
焼きなすと焼きトマトの薬味じょうゆ 2003年8月27日 材料 (1人分) なす1コ トマト1コ みょうが1コ しょうが1/2かけ 青じそ3枚 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 作り方 1なすは皮に縦に切り目を入れ、よく熱した魚焼きグリルに入れて約7分間焼く。トマトはヘタを除き、皮 […] きょうの料理 しょうが, トマト, なす, みょうが, 副菜, 和食, 焼きなす, 焼きなすと焼きトマトの薬味じょうゆ, 野菜, 青じそ
和風ラタトゥイユ 2003年8月27日 旬の野菜のおいしさたっぷり。1回で食べきれない場合は、冷蔵庫で保存を。 きょうの料理 おくら, オクラ, きゅうり, トマト, なす, ラタトゥイユ, 副菜, 和風ラタトゥイユ, 夏野菜, 野菜
オクラのナムル 2003年8月27日 材料 (1人分) オクラ2/3パック 【A】 ごま油小さじ1/3 塩少々 すりごま小さじ1 にんにく1/2かけ 塩適宜 作り方 1オクラはサッと洗って塩適宜をふり、こすり合わせてうぶ毛を除く。塩を洗い流してヘタを取り、斜 […] きょうの料理 おくら, オクラ, オクラナムル, オクラのナムル, サラダ, ナムル, 副菜, 小鉢, 韓国料理
クレソンと香菜のピリ辛サラダ 2003年6月16日 材料 (2人分) クレソン2ワ 香菜1/2ワ 柚子こしょう小さじ1/2 ポン酢しょうゆ大さじ2 ごま油大さじ2 作り方 1クレソンは葉を摘み、香菜は4〜5cm長さに切って合わせ、「はんぺんカツ」と盛る。 2柚子こしょうと […] きょうの料理 グッチさん, クレソン, サラダ, タイ, ドレッシング, ポン酢しょうゆ, 副菜, 柚子こしょう, 香菜
ひじきと油揚げの炒め煮 2003年5月27日 材料 (4人分) 長ひじき30g 油揚げ2枚 にんじん1/2本 だしカップ1 サラダ油大さじ2 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ2 作り方 1ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に15分間ほど浸して戻 […] きょうの料理 お弁当, ひじき, ひじきと油揚げの炒め煮, ひじきの煮物, 副菜, 和食, 油揚げ, 煮物
