材料 (4人分)

  • 　粉ゼラチン 大さじ1
  • 　冷水 大さじ3
  • 牛乳 1カップ
  • バニラアイスクリーム 350ml
  • 好みのジャム 適量

作り方

  1. 1粉ゼラチンは冷水にふり入れ、冷蔵庫に15分入れる。
  2. 2耐熱ボウルに小さくちぎった(1)と牛乳の1/4量を入れ、電子レンジ(500w)に1分30秒かける。一度混ぜてゼラチンが溶けたのを確かめ、残りの牛乳を加えてざっと混ぜる。
  3. 3アイスクリームを粗くくずして温かい(2)と合わせ、とろりとするまで泡立て器で混ぜる。バットや容器に流し入れ、冷凍庫に10分入れてフルフルの状態まで固める。
  4. 4器に盛り、好みのジャムをかける。固いジャムのときは水でのばす。

ポイント

  • ゼラチンは水を充分に含ませて、膨潤させることが大切!
  • 必ず冷蔵庫に入れてふやかすこと(気温が高いと、水を吸わない)。
  • レンジで溶かしたゼラチンは取り出して、必ず溶けたことを確認してから残りの牛乳を加え、 別のボウルに移して冷まします。
  • アイスクリームは軽く練ってから(溶かしすぎないで)、ゼラチン液と合わせます。
  • 冷凍庫で10分冷やし固めた後は、冷蔵庫に移して5分冷やすとよいでしょう。