材料 (1人分)

  • なす 1コ
  • トマト 1コ
  • みょうが 1コ
  • しょうが 1/2かけ
  • 青じそ 3枚
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1なすは皮に縦に切り目を入れ、よく熱した魚焼きグリルに入れて約7分間焼く。トマトはヘタを除き、皮に十字に切り目を入れて魚焼きグリルに加え、2〜3分間焼く。
  2. 2酒大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(500W)に30秒間かける。しょうゆ大さじ1を加え、みょうが、しょうが、青じそを入れて混ぜる。
  3. 3のなすとトマトは、熱いうちに皮をむき、なすは輪切りに、トマトは八つ割りにする。器に盛ってをかける。