チキンソテー プリザーブレモン添え 2001年7月31日 材料 (4人分) 鶏もも肉2枚 セージの葉2枚 ローズマリー1本 にんにく2かけ さやいんげん250g 適宜 塩 オリーブ油 バター こしょう 作り方 1鶏もも肉は半分に切り、塩少々をふり、冷蔵庫で1〜2時間(室温で30 […] きょうの料理 おもてなし, クリスマス, チキンソテー, ローストチキン, 鶏もも, 鶏もも肉, 鶏肉
新じゃがいものカナッペ 2001年5月31日 材料 (4人分) 12コ たらこ1/2腹(約25g) サワークリーム適宜 牛乳適宜 チャイブ適宜 酒少々 作り方 1は上下を薄く切り落として平らにする。チャイブは5mm幅に切る。 2たらこは薄皮を取って器に入れ、堅くてぼ […] きょうの料理 オードブル, おつまみ, おもてなし, カナッペ, じゃがいも, たらこ, パーティー, 前菜, 新じゃが
コロコロステーキ春キャベツのサラダ添え 2001年4月18日 材料 (2人分) 牛ロース肉1枚(120g) キャベツ2枚 アンチョビ小さじ1 オリーブ油大さじ2強 【A】 赤ワインビネガー大さじ1/2 塩少々 こしょう少々 レモン汁少々 バルサミコ酢少々 ルッコラ8枚 粗びきこしょ […] きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, おもてなし, キャベツ, きゃべつ, サラダ, ステーキ, 春キャベツ, 春キャベツのサラダ, 片岡シェフ, 牛肉
