キャベツと豚肉の蒸し煮 2026年1月13日 大きめに切ったキャベツと厚切りの豚肉を、少ない水分で蒸し煮にします。ギュッと凝縮したキャベツの甘みを楽しんで。 きょうの料理 おかず, キャベツ, 大庭 英子, 煮物, 豚肉, 豚肩ロース肉キャベツと豚肉の蒸し煮
せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮 2026年1月13日 キャベツとひき肉を重ねて層にします。キャベツはせん切りにするので火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込みます。ポン酢しょうゆでさっぱりと。 きょうの料理 おかず, キャベツ, 大庭 英子, 煮物, 鶏ひき肉せん切りキャベツと鶏ひき肉の重ね煮, 鶏肉
キャベツの巣ごもり 2026年1月13日 キャベツをリング状にして鳥の巣に見立てます。好みで、マヨネーズやトマトケチャップをかけてもおいしい。 きょうの料理 おかず, キャベツ, 卵キャベツの巣ごもり, 大庭 英子
豚の角煮 2025年12月22日 下ゆでして余分な脂やくせを除くので、甘辛味がしっかりとしみ込みます。トロトロに煮えたねぎもおいしい。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 煮物, 豚バラ肉豚の角煮, 豚肉
みそチャーシュー 2025年12月22日 フライパンで表面をこんがり焼いてから酒蒸しにし、最後にたれをからめます。にんにく風味のみそ味で、後を引くおいしさです。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚肩ロース肉みそチャーシュー
イタリアンカツレツ 2025年12月15日 ヒレ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。揚げ時間が短いからとっても柔らか。たまねぎとピクルスをのせてさっぱりいただきます。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚ヒレ肉イタリアンカツレツ
かぶと厚揚げの含め煮 2025年12月8日 かぶは茎を少し残して彩りを添え、にんじんは型で抜いて華やかに。身近な食材でつくる煮物もひと手間かけるとごちそうになります。 きょうの料理 おかず, かぶかぶと厚揚げの含め煮, 夏梅 美智子, 煮物
手まりずし 2025年12月8日 えび、まぐろ、たいの3種類をメインに、いり卵や塩もみきゅうりなど、身近な具材を合わせます。ラップで包むので、意外に簡単です。 きょうの料理 おかず, ご飯手まりずし, 夏梅 美智子
セビーチェ 2025年12月1日 セビーチェはペルー生まれの魚介のマリネです。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもピッタリ。ピーマンの食感がアクセントになります。 きょうの料理 アボカドセビーチェ, おかず, たい, 夏梅 美智子
