銀ざけの塩焼き 2025年5月7日 銀ざけは塩をまぶし、冷蔵庫に一晩おけば余分な水分が抜け、うまみが凝縮されます。できたてのおいしさも格別です。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 銀ざけ銀ざけの塩焼き
フレッシュトマトのバターチキン 2025年5月6日 本格的なバターチキンカレーの味わいを手軽につくれます。フレッシュトマトの酸味とコーンの甘み、バターのコクであっさりしがちなむね肉を、深みのある味に仕上げます。 きょうの料理 おかず, トマト, 舘野 鏡子, 鶏むね肉フレッシュトマトのバターチキン, 鶏肉
鶏肉のレモンワイン蒸し煮 2025年5月5日 鶏肉はダイナミックに切って、表面をカリッと焼いてから蒸し煮にするのが、ふっくら火を通すコツです。白ワインとレモンの風味で、おしゃれなごちそうに。 きょうの料理 おかず, 新じゃがいも鶏肉のレモンワイン蒸し煮, 煮物, 藤野 嘉子, 鶏もも肉, 鶏肉
ローストポーク 2025年4月30日 たくさんつくっておいて、まずはそのまま、翌日はサンドイッチの具としても◎ カレーやシチューにもなる便利な一品です。 きょうの料理 おかず, タサン 志麻, 豚肉, 豚肩ロース肉ローストポーク
スパイスでつくる家族カレー 2025年4月29日 「炒めてから煮る」のが当たり前だった今までの法則を覆す、「煮てから炒める」新メソッド。素材のうまみが溶け合うまろやかな味わいは、家族にほめられること間違いなし！ きょうの料理 おかず, カレー, 水野 仁輔, 鶏もも肉スパイスでつくる家族カレー
キャベツたっぷりギョーザ 2025年4月28日 野菜多めであっさり食べやすい王道のギョーザ。フライパンに円盤状に並べると圧巻の焼き上がりです！ きょうの料理 おかず, キャベツ, 栗原 心平, 豚ひき肉キャベツたっぷりギョーザ
油淋鶏（ユーリンチー） 2025年4月21日 低温の油からカリカリになるまでじっくり揚げた鶏肉は、パリッと香ばしく弾力のある食感。肉汁がジュワッとしたたるジューシーさとはまた違った、新しいおいしさを発見できます。たれはさっぱりとした味わい。角切りにしたたまねぎがアクセントです。 きょうの料理 おかず, 菊池 晋作, 鶏もも肉油淋鶏（ユーリンチー）, 鶏肉
たけのこの木の芽あえ 2025年4月21日 たけのこは下煮してからあえるのがおいしさアップの秘けつ。木の芽の香りがごちそうです。 きょうの料理 おかず, ゆでたけのこ, 木の芽たけのこの木の芽あえ, 藤野 嘉子
さわらとたけのこの照り焼き 2025年4月21日 さわらもたけのこも、粉をつけて焼くときれいな焼き色がついて、たれもからみやすくなります。さわらとたけのこに甘辛いたれがピッタリ。 きょうの料理 おかず, さわらさわらとたけのこの照り焼き, 藤野 嘉子
