山椒（さんしょう）みそ 2021年5月14日 みそは甘めに仕上げて、山椒の辛みをたたせるのがポイント。まろやかな口当たりがうれしくて、何度でもつくりたくなる味わいです。 きょうの料理 おかず, 実山椒, 小平 泰子, 米みそ山椒（さんしょう）みそ
山椒みそと牛肉のレタス巻き 2021年5月14日 山椒みそで甘辛く炒めた牛肉をレタスで包んでパクッ。くせになる味と食感に、手が止まらなくなりますよ。 きょうの料理 おかず, レタス, 小平 泰子, 山椒みそ山椒みそと牛肉のレタス巻き, 牛こま切れ肉
グリンピースの卵あん 2021年5月12日 グリンピースは下ゆでをすることで独特のくせが抜け、繊細な風味が際立ちます。フルフルの豆腐とトロトロの卵あんでなめらかな口当たりです。 きょうの料理 おかず, グリーンピース, 卵, 卵グリンピースの卵あん, 藤野 嘉子
新じゃがのそぼろ煮 2021年5月11日 新じゃがいもは煮えやすいので、鶏ひき肉をだしにして、柔らかく火を通してください。甘みを含ませ、間をおいてしょうゆを入れます。青豆を加えて、かたくり粉か葛でとろみをつけます。 きょうの料理 おかず, 土井 善晴, 新じゃがいも, 煮物, 鶏ひき肉新じゃがのそぼろ煮
