かぼちゃと牛肉の韓国風 1996年4月15日 材料 ((4人分)) 黒皮カボチャ1/4個(200g) 牛ロース(スライス)200g かいわれ大根2パック 土ショウガ1欠け ニンニク1欠け 青ネギ1本 いりゴマ大さじ1 作り方 1カボチャは皮をむいて種を取り、5cm長 […] おしゃべりクッキング 和食, 黒皮カボチャ
ぜんまいの白酢和え 1996年4月12日 材料 ((4人分)) ゼンマイ(水煮)200g 木綿豆腐1丁 あたり胡麻大さじ3 木の芽12枚 土ショウガ1欠け 作り方 1ゼンマイは3cm長さに切り、タップリの熱湯に入れ、グラグラしないよう静かに沸かした状態で、15分 […] おしゃべりクッキング ゼンマイ, 和食
かつおのステーキ 1996年4月11日 材料 ((4人分)) カツオ80gの切り身4枚 トマト(輪切り)4枚 バター(無塩)60g アンチョビ(ペースト)15g 作り方 1カツオの切り身は、両面に塩少々、コショウ少々して、オリーブ油少々をかけ、しばらくおいてお […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
たけのこのスープ 1996年4月10日 材料 ((4人分)) 茹でタケノコ160g 鶏もも肉150g 菜の花4本 干しシイタケ3枚 作り方 1鶏もも肉一口大に切り、茹でタケノコは薄切り、戻した干しシイタケは一口大に切る。 2鍋に湯を沸かし、1)の鶏もも肉を入れ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 茹でタケノコ
いんげんのあったかサラダ 1996年4月9日 材料 ((4人分)) サヤインゲン160g 新ジャガイモ(小さめ)3〜4個 マイタケ60g ベーコン60g ニンニク1片 アサツキ(小口切り)大さじ2 作り方 1新ジャガイモは皮付きのままゆで、皮をむいて一口大に切る。 […] おしゃべりクッキング サヤインゲン, サラダ, 洋食
たけのこの粉かつお煮 1996年4月8日 材料 ((4人分)) 茹でタケノコ2本 糸花ガツオ(パック)10g 削りガツオ20g 木の芽20枚 作り方 1茹でタケノコは根元のほうを1cm幅の輪切り、穂先のほうは1cm幅に縦切りにする。 2鍋にダシ汁1リットルをわか […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 茹でタケノコ
ポテト入りカツレツ 1996年4月5日 材料 ((4人分)) 豚背ロース肉(3mm厚さ)8枚 ジャガイモ300g タマネギ1/4個 ニンジン40g マヨネーズ大さじ6 酢15cc 作り方 1ジャガイモは乱切りしてゆで、粉吹きいもにして熱いうちに酢を加え、粗くつ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 洋食, 豚背ロース肉
タカ菜の煎り焼き卵 1996年4月4日 材料 ((4人分)) 卵6個 タカ菜漬け30g 豚ひき肉60g エンドウ豆(冷凍でもよい)40g 作り方 1タカ菜は千切り、エンドウ豆は塩ゆでする。 2中華鍋に、ゴマ油大さじ1を熱して、1)のタカ菜をサッといため、取り出 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵
いかのカレー風味揚げ 1996年4月3日 材料 ((4人分)) イカ(冷凍)200g 卵2個 青ネギ2本 ドライカレー粉大さじ1 作り方 1イカの表面に、斜めに細かな切り込みを入れて一口大に切る。 2ボウルに1)のイカを入れ、濃口しょう油大さじ2、みりん大さじ1 […] おしゃべりクッキング イカ, カレー, 和食
モリモリきんぴら 1996年4月2日 材料 ((4人分)) 牛もも肉100g ゴボウ150g ニンジン80g コンニャク50g ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 青ネギ(小口切り)1〜2本分 タカの爪2〜3本 作り方 1牛肉は太 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛もも肉
