いかの大豆のうま煮 1998年1月19日 材料 ((4人分)) イカ味付け缶2缶(180g) 大豆(水煮)缶2缶(400g) コンニャク1丁 ショウガ1片 青ネギ1束 ☆煮汁(A) だし汁400cc 酒50cc みりん50cc 砂糖大さじ2 濃口しょう油30cc […] おしゃべりクッキング イカ味付け缶, 和食, 煮物
変わりねぎま鍋 1998年1月16日 材料 ((4人分)) マグロ(すじまたは中落ち)400g 長ネギ2本 厚揚げ2個 卵1個 ラード30g カタクリ粉大さじ3 粉サンショウ小さじ1/2 練りカラシ適量 ☆煮だし汁(A) だし汁1200cc 煮切り酒200c […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食, 鍋
鮪の香味焼き 1998年1月15日 材料 ((4人分)) マグロ200g ケイパー大さじ1 マヨネーズ大さじ2 バジリコ8枚 パン粉大さじ8 バージンオイル大さじ4 塩適量 コショウ適量 ☆付け合わせ(A) 長ネギ2本 バター20g ブイヨン100cc 作 […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
まぐろのマスタード風味 1998年1月14日 材料 ((4人分)) マグロ(赤身)200g モヤシ1袋 セロリ1/2本 カイワレ1/2束 塩少量 コショウ少量 ☆タレ(A) 粒マスタード小さじ1〜2 酢小さじ1 しょう油大さじ2 砂糖少量 レモン汁小さじ1 ゴマ油大 […] おしゃべりクッキング マグロ, 中華
煮付けマグロの山かけ 1998年1月13日 材料 ((4人分)) マグロ500g ショウガ大1片 長ネギ1本 長イモ400g 有馬サンショウ(サンショウの佃煮)大さじ1 ☆割り下(A) 煮切り酒100cc 煮切りみりん150cc 濃口しょう油70cc 作り方 1マ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食, 煮物
マグロのニンニク風味 1998年1月12日 材料 ((4人分)) マグロ(中トロ)300g 長イモ200g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ネギ1本 青ジソ2枚 ゴマ少量 ☆ソース(A) しょう油大さじ4 砂糖小さじ2 酢小さじ1/2 ゴマ油大さじ1 ラー油小さじ […] おしゃべりクッキング マグロ, 中華
豚ロース肉のソテー 1998年1月9日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉4枚(1枚80g) 小麦粉適量 ニンニク1片 タカの爪1本 トマト(缶詰)600g オリーブ油60cc 白ワイン100cc ケイパー大さじ2 モッツァレラチーズ100g オレガノ適量 バー […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
卵と牛肉の辛み炒め 1998年1月8日 材料 ((4人分)) 卵6個 牛肉(スライス)200g モヤシ100g ネギ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ11/2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆炒め調味料(B) トウバンジャン小さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵
ミックスフライのドリア 1998年1月7日 材料 ((4人分)) ご飯400g バター40g オリーブ油適量 パセリ(みじん切り大さじ2 スライス・ベーコン3枚 マッシュルーム100g エビフライ(市販の冷凍)4本 白身魚のフライ(市販の冷凍)2枚 ホタテフライ( […] おしゃべりクッキング ご飯, 洋食
青椒肉絲 1998年1月6日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉200g ピーマン8個(180g) タケノコ150g 長ネギ1/2本 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油小さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆炒め調味料(B) 酒大さじ1 しょう油大さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
