材料 (4人分)

  • ご飯 400g
  • バター 40g
  • オリーブ油 適量
  • パセリ(みじん切り 大さじ2
  • スライス・ベーコン 3枚
  • マッシュルーム 100g
  • エビフライ(市販の冷凍) 4本
  • 白身魚のフライ(市販の冷凍) 2枚
  • ホタテフライ(市販の冷凍) 4個
  • グリュイエールチーズ 40g
  • ホワイトソース(缶詰) 600g
  • タマネギ(みじん切り) 30g
  • バター 適量

作り方

  1. 1マッシュルームは薄切り、ベーコンは細切りにする。
  2. 2フライパンにバター30gとオリーブ油を熱し、(1)のベーコン、マッシュルームを加えて炒め、さらにご飯をほぐすように加えて炒め、塩、コショウで味を整え、みじん切りしたパセリを加える。
  3. 3別のフライパンにバター適量を溶かし、みじん切りしたタマネギをこがさないように炒め、温めたホワイトソースに加えて混ぜ合わせる。
  4. 4エビフライ、白身魚のフライ、ホタテフライは、それぞれ揚げて、適当な大きさに切る。
  5. 5グラタン皿にバター10gを塗って、(2)で炒めたご飯を盛り、(4)のフライ類を置き、グリュイエール・チーズを半分量乗せ、(3)のホワイトソースを全体にかけ、残りのグリュイエール・チーズを散らして、180度のオーブンで焼き色をつける。
  6. 6(5)で焼き色がついたものを、器に盛り分けていただく。

ポイント