鶏のヴィネガー風味 1998年6月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 タマネギ1/2個 ニンニク1片 トマト2個 シェリー酒酢100cc ブイヨン400cc パセリ(みじん切り)大さじ3 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適量 バター […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
ピクルス 1998年6月9日 材料 ((4人分)) ニンジン1本 小タマネギ8個 キュウリ1本 セロリ1/2本 カリフラワー1/2株 ブロッコリー1/2株 キャベツ8枚 塩適量 ☆つけ汁(A) 白ワイン酢100cc 白ワイン300cc 砂糖大さじ4 […] おしゃべりクッキング ニンジン, 洋食
鶏肉ときゅうりの酢の物 1998年6月8日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ2本(150g) キュウリ5本 塩適量 ☆三杯酢(A) だし汁150cc 酢100cc 砂糖大さじ1 薄口しょう油20cc 作り方 1鶏ササミは筋を採って観音開きにし、両面に薄く塩をふって網 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏ササミ, 鶏肉
牛肉とニンニクの茎炒め 1998年6月5日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用)280g ニンニクの茎120g セロリ大1本 赤ピーマン1個 青ネギ適量 ショウガ適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ☆牛肉下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 し […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
にんにくボール 1998年6月4日 材料 ((4人分)) ニンニク8片 ジャガイモ200g ベーコン(スライス)8枚 セロリの葉12枚 塩適量 コショウ適量 ☆ソース(A) トマト1個 赤ワイン酢大さじ3 ヴァージンオイル50cc ☆衣(B) 小麦粉適量 […] おしゃべりクッキング ニンニク, 洋食
イカのニンニク風味 1998年6月3日 材料 ((4人分)) 剣先イカ大1杯(約600g) ニンニク(粗みじん)大さじ3 青ネギ2本 ☆タレ(A) しょう油大さじ2 砂糖少量 水大さじ2 コショウ少量 作り方 1イカはさばいて皮をむき、胴の部分は格子状に切り目 […] おしゃべりクッキング 中華, 剣先イカ
にんにく入りホットサンド 1998年6月2日 材料 ((4人分)) ニンニク8片 ゆで卵3個 マヨネーズ100cc アンチョビー8枚 食パン(サンドイッチ用)8枚 ピクルス8個 バター10g 塩少量 コショウ少量 ☆マスタードバター(A) マスタード20g バター2 […] おしゃべりクッキング ニンニク, 洋食
海鮮サラダ 1998年6月1日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)150g エビ8匹 ホタテ貝柱6個 クレソン2束 レタス1/3個 タマネギ1個 塩適量 ゴマ油適量 ☆ニンニクドレッシング(A) ニンニク4片 ミソ20g 梅肉25g 薄口しょう油 […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
たこの新茶揚げ 1998年5月29日 材料 ((4人分)) ゆでダコ300g インゲン50g レモン1個 うま味塩(塩3:うま味調味料1)適量 ☆衣(A) 小麦粉110g コーンスターチ大さじ2/3 重層小さじ2/3 白ゴマ大さじ1 新茶大さじ2 水170c […] おしゃべりクッキング ゆでダコ, 和食
豚肉ときゅうりの炒めもの 1998年5月28日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉160g キュウリ2本 セロリ1本 シイタケ4枚 ニンジン40g ピーマン1個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ネギ(粗みじん)1/2本 ☆豚肉下味(A) 酒 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉, 豚肉
