牛肉の玉ねぎソース 1998年7月9日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用150gのもの)4枚 リンゴ1個 ヴァージンオイル15cc タマネギ1個 赤ワイン50cc ジャガイモ小4個 黒コショウ適量 クレソン2束 オリーブ油適量 バター適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング たまねぎ, 洋食, 牛ロース肉
カルビとズッキーニの炒めもの 1998年7月8日 材料 ((4人分)) カルビ(牛バラ肉)200g ズッキーニ1本 黄ピーマン1個 エリンギ50g タカの爪2本 青ネギ適量 サラダ油適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 黒コショウ(粗挽き)小さじ1 ゴマ油小さじ1 ☆カ […] おしゃべりクッキング カルビ, 中華
牛肉のゼリー寄せ 1998年7月7日 材料 ((4人分)) 牛スネ肉500g タマネギ1個 ニンジン2本 セロリ1本 トマト1個 ニンニク1片 長ネギ1本 ブイヨン2.5l ブーケ・ガルニ(タイム・ローリエ・セロリの枝)1束 インゲン100g パセリ適量 チ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛スネ肉
牛肉のにんにく醤油焼き 1998年7月6日 材料 ((4人分)) 牛肉(ステーキ用)4枚 ジャガイモ1個 ワカメ(乾燥)20g 青ネギ1束 塩適量 コショウ適量 サラダ油適量 ☆ニンニクしょう油(A) ニンニク(みじん切り)大さじ1 ハチミツ20cc 煮切り酒30 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛肉
豚肉のアスパラ巻き揚げ 1998年7月3日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)300g グリーンアスパラ6本 サラダ菜適量 ☆衣(A) 小麦粉適量 卵2個 ソーダークラッカー20枚 ☆漬け地(B) しょう油30cc みりん30cc ☆ソース(C) 梅肉20g […] おしゃべりクッキング 和食, 豚バラ肉, 豚肉
大正エビの辛味炒め 1998年7月2日 材料 ((4人分)) 大正エビ(無頭)12匹 ピーマン2個 セロリ100g ネギ適量 カシューナッツ(煎ったもの)60g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 タカの爪3〜4本 サラダ油適量 ゴ […] おしゃべりクッキング 中華, 大正エビ
スナックソーセージ 1998年7月1日 材料 ((4人分)) ソーセージ8本 スライスチーズ8枚 クレソン2束 塩適量 コショウ適量 粒マスタード適量 ☆衣(A) サツマイモ300g 小麦粉140g 水200cc 作り方 1衣Aのサツマイモは、マッチ棒の大きさ […] おしゃべりクッキング ソーセージ, 洋食
小あじの香味ソース 1998年6月30日 材料 ((4人分)) アジ小20匹 長ネギ(みじん切り)大さじ5 ニンニク(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)大さじ3 香菜3株 カタクリ粉適量 ☆アジ下味(A) 酒小さじ2 しょう油小さじ1 ゴマ油小さじ1 […] おしゃべりクッキング アジ, 中華
和風しゅうまい 1998年6月29日 材料 ((4人分)) ハンペン2枚(240g) 小エビ100g 辛子メンタイコ1腹(80g) 青ネギ1束 卵1個 マヨネーズ大さじ2 ミソ大さじ1 カタクリ粉大さじ2 シュウマイの皮32枚 枝豆(塩ゆで)32粒 スダチ4 […] おしゃべりクッキング ハンペン, 和食
ホタテ貝のポアレ・白ごま風味 1998年6月26日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱(冷凍生食用)12個 モロヘイヤ(葉の部分のみ)1/2束分 白ゴマ30g オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆衣(A) 小麦粉60g 卵黄1/2個分 水1/2カップ ☆ソース(B) ト […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
