玉ねぎの南部揚げ 1998年8月20日 材料 ((4人分)) タマネギ2個 小麦粉(打ち粉)適量 ☆衣(A) 小麦粉160g コーン・スターチ大さじ1 重曹(ベーキングパウダー)小さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1 白ゴマ大さじ4 一味唐辛子小さじ1 ショウガ( […] おしゃべりクッキング たまねぎ, タマネギ, 和食
マーボー豆腐 1998年8月19日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(300g) 豚ひき肉100g 青ネギ2本 ニンニク2片 ☆豚ひき肉下味(A) 酒小さじ1 しょう油大さじ1 砂糖小さじ1/2 ☆煮込み調味料(B) トウバンジャン小さじ1 水120cc 酒 […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
牛そぼろ丼 1998年8月18日 材料 ((4人分)) 米3カップ サヤエンドウ50g 酒適量 ☆牛そぼろ(A) 牛ひき肉300g 酒50cc みりん30cc 砂糖大さじ3 濃口しょう油45cc ショウガ汁30cc ☆卵そぼろ(B) 卵4個 塩小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 米
もやしとササミの辛味和え 1998年8月17日 材料 ((4人分)) モヤシ300g ササミ2本 ロースハム3枚 キュウリ1本 卵2個 ☆ササミ下味(A) 塩少々 酒少々 ☆タレ(B) しょう油大さじ4 砂糖大さじ1 酢大さじ2 トウバンジャン小さじ1 ニンニク(みじ […] おしゃべりクッキング もやし, モヤシ, 中華
牛肩ロースと野菜の蒸し煮 1998年8月14日 材料 ((4人分)) 牛肩ロース(塊)1kg 小タマネギ12個 ニンジン1本 ニンニク4片 インゲン100g 青ネギ8本 スナップエンドウ100g ミニトマト12個 バジリコ6枚 白ワイン50cc ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛肩ロース
鶏と冬瓜の豆鼓煮込み 1998年8月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉250g トウガン600g 赤ピーマン1/2個 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪1〜2本 トーチージャン大さじ1 ☆鶏もも肉下味(A) 塩少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
魚介と大豆のサラダ 1998年8月12日 材料 ((4人分)) 大豆(水煮)600g ヴァージンオイル60cc 屑野菜(タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクなどと、バジリコの茎)適量 ゆでダコ(足)1杯 剣先イカ1杯 エビ16匹 トコブシ(殻付き)8個 バジリコ […] おしゃべりクッキング サラダ, 大豆, 洋食
豚肉とかぼちゃのみそ煮 1998年8月11日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊500g カボチャ350g(1/4個) ショウガ30g インゲン50g エバミルク50cc 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 水500cc 酒500cc ミソ100g 砂糖大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
中華風茶巾ずし 1998年8月10日 材料 ((4人分)) 焼き豚130g ザーサイ30g 味付けメンマ90g 干しエビ30g 松の実15g 青ネギ1束 三ツ葉24本 米3カップ 酒適量 塩適量 サラダ油適量 ☆すし酢(A) 米酢100cc 砂糖40g 塩2 […] おしゃべりクッキング 和食, 焼き豚
らっきょう焼き飯 1998年8月7日 材料 ((4人分)) ラッキョウ甘酢漬け50g オイルサーディン1缶 卵5個 三ツ葉2束 ユズの皮1個分 ミソ30g 冷やご飯600g 酒適量 コショウ適量 塩適量 サラダ油適量 作り方 1オイルサーディンは1cm幅に刻 […] おしゃべりクッキング ラッキョウ甘酢漬け, 和食
