里芋のかに玉あんかけ 1998年11月12日 材料 ((4人分)) 里芋800g カニ缶1缶 三ツ葉1束 卵1個 ショウガ汁大さじ 1 ユズの皮(針切り)1/2個分 揚げ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし600cc 酒100cc 砂糖大さじ1 みりん3 […] おしゃべりクッキング 和食, 里芋
ブルーチーズとくるみのホットサンド 1998年11月11日 材料 ((4人分)) 食パン(サンドイッチ用)8枚 ブルーチーズ60g クリームチーズ80g クルミ15g 干しイチジク60g バター適量 作り方 1ボウルにブルーチーズとクリームチーズを入れ、よく練り合わせる。 2クル […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 食パン
鶏の春巻きみそ風味 1998年11月10日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉200g ズッキーニ100g 長ネギ1本 春巻きの皮8枚 テンメンジャン適量 小麦粉適量 水適量 揚げ油適量 ☆鶏もも肉下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ2 ゴマ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
焼き目大根 1998年11月9日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 青ネギ2束 米のとぎ汁適量 ゴマ油適量 ☆コショウミソ(A) 麦ミソ150g 卵黄1個 酒100cc みりん15cc 砂糖大さじ 1/2 白粒コショウ大さじ1 ショウガ(みじん切り)大 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
南蛮風茶わん蒸し 1998年11月6日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g ナス2本 モッツァレラチーズ150g ショウガ(すりおろし)30g 油適量 ☆下味(A) 酒10cc みりん10cc しょうゆ10cc ショウガ汁15cc ☆卵生地(B) 卵3個 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏ひき肉
生ハムとポテトのサワークリームソース 1998年11月5日 材料 ((4人分)) ジャガイモ4個 生ハム(薄切り)8枚 レモン1/2個 黒コショウ適量 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ソース(A) サワークリーム40g 生クリーム60cc レモン汁小さじ1/2 アサ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 洋食
エビのとろとろチーズ炒め 1998年11月4日 材料 ((4人分)) エビ(300g)20匹 マッシュルーム120g プロセスチーズ70g グリーンアスパラ5〜6本 長ネギ1本 ショウガ(薄切り)少量 塩適量 ニンニク(みじん切り)少量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少 […] おしゃべりクッキング エビ, チーズ, 中華
シュベッツレーのチーズ風味 1998年11月3日 材料 ((4人分)) ロースハム50g マッシュルーム40g タマネギ1/4個 生クリーム大さじ2 バター20g パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ2 塩適量 コショウ適量 ☆生地(A) マスカルポーネチーズ(またはク […] おしゃべりクッキング チーズ, ロースハム, 洋食
秋鮭の黄金焼き 1998年11月2日 材料 ((4人分)) 生鮭(100g)4切れ シメジ180g(1パック) 塩適量 コショウ適量 バター(無塩)適量 酒適量 ☆ソース(A) ホワイトソース(缶詰)1缶(165g) パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ4 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
豚肉と白菜のさっと煮 1998年10月30日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)300g 白菜500g 干しシイタケ4枚(戻して80g) ショウガ少量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
