材料 (4人分)

  • ジャガイモ 4個
  • 生ハム(薄切り) 8枚
  • レモン 1/2個
  • 黒コショウ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージンオイル 適量
  • ☆ソース(A)
  • サワークリーム 40g
  • 生クリーム 60cc
  • レモン汁 小さじ1/2
  • アサツキ(小口切り) 大さじ1

作り方

  1. 1鍋に水と皮つきのままのジャガイモを入れ、塩を加えて水からゆがく。
  2. 2ボウルにソースAの材料を入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
  3. 3(1)のジャガイモに火が通ったら、皮をむいて十文字に切り込みを入れる。
  4. 4器に、(3)のジャガイモを盛り、生ハムを盛り付け、(2)のソースを乗せ、アサツキを散らして黒コショウをふり、レモンのクシ切りを添え、好みでヴァージンオイルをふる。

ポイント